鮮香入味的幾道家常菜,好吃不膩,簡單美味,每一道都值得嘗試
燒雞爪
實踐
1.準備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、辣椒幹、洋蔥白、綠綠、淡醬油、老提取物、鹽、糖、油。
2.剪掉指甲,洗淨雞爪,放入鍋中熨燙,瀝乾備用。生薑、大蒜、八角、辣椒幹、洋蔥白、綠準備好。
3.在熱鍋中加入油,加入生薑、大蒜、八角,用中火炒。加入幹辣椒和雞爪炒。加入醬油、老煙、少許糖,繼續炒炒和上色,然後加入一小碗水蓋上,然後轉到火上。
4.打開蓋子,煮沸後品嘗水中的鹽,加鹽調理,然後將蓋放在小火上,直到變軟和調味為止。把果汁晾乾,撒在綠鍋裡。
家裡炒肉
誰能想到這樣美味的食物也能自己煮熟呢?
成份:銀耳1號、黑木耳半柄、花椰菜乾半柄、豬肉100克、洋蔥1段、生薑1小片、醬油1湯匙、醋1湯匙、油1湯匙、鹽1湯匙
實踐
1.用清水浸泡銀耳幹、黑木耳幹和黃乾花,用根拔出根蒂,將銀耳撕成小花,洗淨瀝乾備用。
2.將豬肉切成薄片,切成洋蔥和薑片備用
3.熱鍋熱油,加入豬肉炒油
4.加入蔥姜炒
5、加入醬油和醋,記得放醋哦!用火炒香,炒香。
6.加入醃製蔬菜,繼續炒約兩分鐘。
韭菜炒雞蛋
配料:韭菜;雞蛋;蝦;鹽;澱粉夾點;蒸煮酒一湯匙
方法:
1.蝦回來剝鮮蝦,或買現成的蝦,或購買冷凍產品,隨時可以這樣做。
2.如果你買了新鮮蝦,剝去皮,加入一湯匙的烹飪酒和少許鹽。用一把澱粉刮一下,醃10分鐘。把雞蛋碎了,洗淨後切掉韭菜。火鍋熱油,略多一點油。
3.把蝦炒到火裡,換顏色,然後把油放出來(鍋裡只剩下食用油)。把雞蛋放進火裡,炒熟的脫脂油。
香菇蒸雞
成份:香菇、雞、棗、酒、雞精、淡醬油、糖、洋蔥、姜、蒜米、生粉、牡蠣醬。
方法:
1.先把雞洗淨,切成小塊,然後用水洗去血水,瀝乾水,把棗洗淨,切成小粒,把蘑菇洗成小塊,切成大蒜。姜切成薑絲,洋蔥切成洋蔥,備用。
香菇醬油炒肉
方法:
1.洗淨豬肉,切下洋蔥、生薑、大蒜和辣椒,切下芹菜杆。
2.在火鍋裡放少許油,炒豬肉。豬肉變色後,加入芹菜和辣椒繼續炒。
冷拌裙菜
配料:裙菜200克,鼻醋10毫升,糖5g,鹽1.5克,辣椒油1湯匙
方法:
1、用鹽粒做成的小菜,要洗幾次,用清水浸泡幾個小時。
2.將清水煮入鍋內,用浸熟的魚煮5分鐘。
3.取下太冷的裙邊蔬菜,擠去水分,加入辣椒油,拌勻。
4.加入醋、鹽、糖,拌勻。
辣味茄子條
配料:軟長茄子400克,適量油,青辣椒,大蒜,生薑,精鹽,紅油,白糖,適量大蒜,生薑,精鹽,紅油,白糖,適量大蒜,生薑,精鹽,紅油,白糖等。
方法:
1.將嫩茄子洗淨,切成約5釐米的長條。
2.在籠子抽屜裡蒸茄子條,冷卻它。
3.把青椒切成細粒。
4.生薑和大蒜切成細粒備用。
5.在鍋裡加點油,加熱油,用大蒜和生薑加熱。
6.倒入青椒和紅辣椒粒超香。
7.在鍋裡加少許精鹽,一湯匙白糖,攪拌均勻。
8.根據你的口味,倒入適量的紅油,以增加辛辣程度。
9.倒入一湯匙美味的醬油,炒好。
10.把油炸汁倒在茄子條上,吃完後拌勻。
青椒脆筍
配料:冬筍,青椒,洋蔥,辣椒,胡椒,二國頭,輕醬油。
實踐
1.清洗青椒和冬筍,切成滾刀塊。
2.炒辣椒,取出,炒幹辣椒和洋蔥。
3.第二年冬天將竹筍炒熟,再放入二國頭和淡醬油中。
4.最後,加入青椒和鹽調味。
板慄燉牛蛙
配料:兩隻牛蛙,十五隻慄子,一隻洋蔥,一隻姜,十二顆大蒜,三粒青椒,三杯紅胡椒,一茶匙鹽,半茶匙黑胡椒,一茶匙幹澱粉,一湯匙淡醬油,一勺老酒,一湯匙冰糖,一碗湯
方法:
1.牛蛙切塊,用半茶匙鹽,半湯匙食用油,半茶匙黑胡椒粉,兩茶匙幹澱粉,撈起拌勻,醃十分鐘。將慄子水煮10-20分鐘,取下冷水備用。將青椒切成圓圈,切成薄片。
2.把油放進鍋裡,加熱80%。把牛蛙放進去,在火裡煎。一個一個扔進去,不要翻動,搖動鍋,直到牛蛙散開,然後用筷子把它拔開。慄子也在鍋裡炸,皮脆了,被拔出來了。炸牛蛙和慄子準備好了。
3.把油炸牛蛙的油全部倒出來,鍋裡的油就夠了。把洋蔥、姜和大蒜炒成一股味道。別吸生的、老煙、煮酒、冰糖、湯一碗。燒了它。倒入牛蛙和慄子。
4.把火煮5分鐘,加入半茶匙的鹽,加熱果汁。當鍋裡的果汁還沒有幹時,放上青椒,用火炒。