吃貨們看過來!2019世界50最佳餐廳榜單揭曉,中餐廳首次入榜

2020-12-22 江湖補一刀

2019世界50最佳餐廳（The Worlds 50 Best Restaurants）於6月25日晚間在新加坡舉辦頒獎典禮，眾多世界名廚、知名餐廳經營者、品酒師以及美食家齊聚於此，共同慶祝這一年一度的美食盛會。

世界50最佳餐廳頒獎典禮向來備受各界矚目，今年移師到新加坡舉辦，來自世界各地廚師聚在一堂，一爭高下，競爭異常激烈。

與往年不同，今年有15間新餐廳進榜，第一名被法國餐廳Mirazur奪得。另外今年還特別設置The best of best（最佳之最）項目，將歷屆第一的餐廳納入其中。

今年第1名的Mirazur餐廳主廚Mauro Colagreco在餐廳前留影。Getty Images

今年宣布的前50最佳餐廳中，有15家為新進榜餐廳，法國Mirazur餐廳、丹麥哥本哈根Noma餐廳、西班牙Asador Etxebarri餐廳包攬前三名。尤其是丹麥哥本哈根Noma餐廳重新裝修後第一次入榜就奪得第二名，成為本次上榜餐廳中的最大黑馬，讓很多美食家驚訝不止。

美食家Liz高琹雯

美食家何宣瑩、Liz高琹雯不約而同的對拿下第1名的Mirazur餐廳讚賞有加。

歷屆Top50強餐廳榜單的最大變化是今年新進榜餐廳高達15家。香港粵菜餐廳大班樓位居第41名，這也是中餐首次入榜。中國內地也有餐廳入榜，來自上海的Ultraviolet by Paul Pairet，位居第48名，但此餐廳是西餐廳主打法國菜，不屬於中餐菜系。因此，中國香港的粵菜餐廳大班樓是真正意義上代表中餐菜系入榜世界餐廳50強。

大班樓

但是亞洲餐廳入榜數量仍然較少，總共只有6家餐廳入圍，兩家來自中國，兩家來自日本，一家來自新加坡，一家來自泰國。由於今年頒獎典禮在新加坡舉辦，希望明年能夠有更多亞洲餐廳入圍。

2019世界50最佳餐廳名單：

1. Mirazur (Menton, France)

2. Noma (Copenhagen, Denmark)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)

4. Gaggan (Bangkok, Thailand)

5. Geranium (Copenhagen, Denmark)

6. Central (Lima, Peru)

7. Mugaritz (San Sebastian, Spain)

8. Arpege (Paris, France)

9. Disfrutar (Barcelona, Spain)

10. Maido (Lima, Peru)

11. Den (Tokyo, Japan)

12. Pujol (Mexico City)

13. White Rabbit (Moscow, Russia)

14. Azurmendi (Larrabetzu, Spain) *Westholme Highest Climber Award

15. Septime (Paris, France)

16. Alain Ducasse Au Plaza Athenee (Paris, France)

17. Steirereck (Vienna, Austria)

18. Odette (Singapore)

19. Twins Garden (Moscow, Russia) *new entry

20. Tickets (Barcelona, Spain)

21. Frantzen (Stockholm, Sweden)

22. Narisawa (Tokyo, Japan)

23. Cosme (New York, USA)

24. Quintonil (Mexico City)

25. Alleno Paris Au Pavillon Ledoyen (Paris, France)

26. Borago (Santiago, Chile)

27. The Clove Club (London, UK)

28. Blue Hill At Stone Barns (New York, USA)

29. Piazza Duomo (Alba, Italy)

30. Elkano (Getaria, Spain) *new entry

31. Le Calandre (Rubano, Italy)

32. Nerua (Bilbao, Spain) *new entry

33. Lyle’s (London, UK)

34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *new entry

35. Atelier Crenn (San Francisco, USA)

36. Le Bernardin (New York, USA)

37. Alinea (Chicago, USA)

38. Hisa Franko (Kobard, Slovenia)

39. A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brazil) *new entry

40. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germany)

41. The Chairman大班樓(Hong Kong，China)

42. Belcanto (Lisbon, Portugal) *new entry

43. Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgium)

44. The Test Kitchen (Capetown, South Africa)

45. Suhring (Bangkok, Thailand) *new entry

46. De Librje (Zwolle, Netherlands)

47. Benu (San Francisco, USA) *new entry

48. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

49. Leo ( Bogota, Colombia ) *new entry

50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)

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