安嶽縣隸屬四川省資陽市，位於四川盆地中部，資陽市東部、成渝經濟區腹心和成都、重慶的直線中點。是一座人口眾多，特產豐富的地方。檸檬就是安嶽的首張名片，也是廣為人知的名片。
這次小編就帶大家看看安嶽的另一特產——粉條。
從安嶽縣城出發，西行40多公裡，進入周禮鎮境內。在這裡，滿山遍野的紅苕，向四周擴散，一到採收季節，勤勞、樸實的農民往往都是儘可能的自己動手製作粉條（粉絲），也許這就常說的：」自己動手做的才香！「
1.挖紅苕，挑選個頭適中的白紅苕
在紅苕成熟後，農民們背上背簍或者騎上山輪車，來到地裡，一鋤一鋤將紅苕挖出，搬上車，拉回家，用水槍把表面的泥土衝洗乾淨。然後選出個頭適中的白紅苕。為什麼要選擇白紅苕呢？因為這類紅苕的澱粉含量非常高，非常適合製作粉條（粉絲）。
2.紮成紅苕醬，做成紅苕粉
在周禮或是走邊的鄉鎮，比如：千佛、馴龍等，農民們往往自家都備有一臺扎醬的機器，在紅苕洗淨和瀝乾水後，通過機器將白紅苕紮成白白的紅苕醬。然後自製一個」沉澱池「將紅苕醬倒入，在加入大量的水進行漂洗，反覆的進行漂洗。這個過程往往需要幾天的時間。其目的是儘量的吧紅苕粉中的其他雜質給清除掉。將其曬乾，就是我們炒菜常用的雪白的紅苕粉。
3.進行深加工，做出美味的粉條
雜質清除後，農民朋友們就會拉上乾淨的紅苕醬，去往就近的鄉鎮的加工坊，進行深加工，做成粉條（粉絲）或是比較寬的粉條。然後成捆的拉回家，再分散進行晾乾，就做成了絲條勻稱、味道鮮美、便貯耐煮、回鍋不爛的紅苕粉條（粉絲）了。
在火鍋桌上十分受歡迎的寬粉條就做好了。
結語
2020年是全面建成小康社會目標實現之年，是全面打贏脫貧攻堅戰收官之年。
我的家鄉也坐上了這趟列車，走上了發展致富的道路。
農民朋友們臉上露出了非常幸福的笑容。用勤勞的雙手實現了小康生活。
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