#早起小清粥# 清晨起床總不是很有食慾，可是只有吃飽了早飯， 這一天才源源有動力。 香菇雞肉粥搭配簡單又好吃的快手三絲，這一天的活力都滿滿的，本來以為喝一小碗就很滿足了，誰知道不知不覺原來是一大碗…… 香菇雞肉粥只要掌握好火候，操作起來還是很簡單，快手三絲就更不用說了，真的是隨便一炒就是美味。
By 姜蜜條
用料
大米 1小碗雞胸肉 1片香菇 2個鹽 適量料酒 2湯匙黑胡椒 1匙生薑絲 3片蔥花 半碗快手三絲食材 胡蘿蔔 半個韭菜 1小把綠豆芽 1捧鹽 2g蒜末 3頭
做法步驟
1、所有食材準備齊全，用量不清晰的可以看圖中所示喲。
2、清水淘米，瀝乾水後倒入砂鍋中
3、加入2-3倍水，大火煮開後改小火燜煮
4、熬粥期間可以準備其他食材，雞胸肉切絲狀
5、放入料酒、鹽、黑胡椒混合均勻，醃製15分鐘
6、香菇切薄片備用
7、小火後記得放入生薑絲
8、醃製好的雞胸肉，料酒倒掉，將雞胸肉放入米粥中。
9、加入切好的香菇片
10、此時想讓粥的味道更好喝，記得加入鹽調味，小火熬煮時記得用勺子時不時的翻動一下，不要糊底，始終保持小火，待米粥粘稠後即可，注意小火至少保持20分鐘以上，時間越久越好喝。水幹了可以適量添水
11、小火熬粥期間可以準備一個快手的小菜搭配，胡蘿蔔切絲
12、韭菜切段
13、熱鍋倒入油之後，6成熱，下蒜末爆鍋，炒香後先加入胡蘿蔔絲翻炒至表面油亮
14、待胡蘿蔔表面變油亮以後再加入韭菜和綠豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易軟塌
15、最後出鍋前再放鹽，不要放太早
16、三絲做好了，盛盤備用，此時你的粥也已經好咯。
17、盛粥，加入生薑絲和蔥花，就可以開動啦
18、一勺下去特別豐富的雞胸肉粥，滿足o(*￣︶￣*)o
小貼士
1、注意熬粥時一定要在第一次開鍋後轉小火燜煮，這樣你的粥才會很香很粘稠，時間越久越粘稠，注意要攪拌不要糊底，如果水幹了可以少量多次的添水，添水後記得攪勻。 2、雞胸肉粥盛盤以後記得放入少量薑絲和蔥花，這樣味道更好。 3、快手三絲注意先炒胡蘿蔔，最後放韭菜和豆芽，出鍋前再放少量鹽。
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