「早上吃薑，勝過參湯；晚上吃薑，賽過砒霜」，這句話相信很多人都聽過。但是事實真的是如此嗎？
其實晚上吃薑到底好不好，和個人的體質有很大的關係。
為啥有「晚上吃薑賽過砒霜」的說法？
人在早上，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好 「鋪墊」。如果早上氣溫較低，吃薑還可驅散寒冷，預防感冒。
到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，如蘿蔔就是不錯的選擇。
而生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的症狀。特別是秋季，人容易上火，再吃薑，容易加重秋燥對我們身體的傷害。
早上吃薑：抵禦寒邪
姜具備駐守身體邊疆、保護身體疆域的作用，因此，「姜」也同「疆」，因為是姜溫性的，能抵禦寒邪，所以給人體樹立了一道衛外防線，而這道防線，最容易在早上被攻破。
因為早上陽氣初萌，身體的各項機能都還很弱，這個時候也是很容易著涼感冒的時候，而受涼是中醫養生的一大忌，很多病都是因著涼、受寒，蓄積而起的，早上吃薑為的就是扶助尚在虛弱中的陽氣，幫助身體抵禦寒邪的侵襲，這是早上吃薑的價值。
這樣吃薑更健康！
1
晨起含薑片
將生薑刮去皮，切成薄片，取4~5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10~30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
2
喝生薑大棗湯
每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
3
紅糖生薑奶茶
紅糖 10g、生薑片 3-4片、錫蘭紅茶包 1包、奶 250ml、水 200ml、棉花糖 適量，將紅糖、生薑片放入200ml水中煮沸，然後關火放入紅茶包燜3min後當如牛奶；
現場鴿碎碎念
好的身體和
合理的飲食
是密不可分的
生薑作為日常香料
科學的食用有益於
身體的健康
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