現在的經濟條件越來越好，所以到外面飯店吃飯的情況就多了許多，而且到外面吃飯的時候經常有人點孜然黑椒杏鮑菇這道菜，但是許多小夥伴不知道這道菜好吃在哪裡，沒吃過的人可能覺得應該就這樣，但是在吃過之後就會發現這道菜是非常好吃的，不過很多人在家裡面做孜然黑椒杏鮑菇的時候發現並沒有外面做的好吃，不過也我們只能偶爾去外面飯店吃這道菜，因為在外面吃飯比較還是要比自己在家做飯成本要高，小編也是比較喜歡吃孜然黑椒，小編自己在家也經常做著吃，不過小編做的孜然黑椒杏鮑菇和外面比起來是不相上下的，而這個孜然黑椒杏鮑菇是小編從表姐哪兒學會的。
小編去一個表姐家玩，晚上在表姐家吃晚飯，那次表姐做了一道孜然黑椒杏鮑菇，小編本就是比較喜這道菜，所以那次的孜然黑椒杏鮑菇小編一個人吃了好多，那一次吃的孜然黑椒杏鮑菇是小編吃得最過癮的一次，表姐做的西蘭花炒杏鮑菇不但口感好，杏鮑菇的量十分的足，而且表姐做的西蘭花炒杏鮑菇中的西蘭花清脆入味，杏鮑菇嫩滑清香，這就讓小編有點納悶了，于是之後在吃完晚飯後小編就問了表姐她這個孜然黑椒杏鮑菇是怎麼做的。
表姐告訴小編其實孜然黑椒杏鮑菇很好做，而且還是比較容易上手的美食之一，主要是要掌握這一點，如果沒有掌握好這一點的話做出來的西蘭花炒杏鮑菇是不好吃的，而且就是因為很多人在做的時候沒有掌握這一點所以導致做出來的老是沒有外面的好吃，隨後表姐將這一點告訴了小編，這一點就是在洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化。
【孜然黑椒杏鮑菇的製作方法】
步驟一：將買來的杏鮑菇剪去菌柄的硬蒂，然後放到盆中，在盆中加入清水以及食鹽浸泡一段時間，浸泡後後清洗乾淨然後切片，在清洗杏鮑菇前去除菌柄的目的是為了讓杏鮑菇更加乾淨，因為菌柄底部的硬蒂即便是用鹽水浸泡一段時間後也是難以清洗乾淨的，而且就算是清洗乾淨後也是難以消化的，所以乾脆就去掉了。
步驟二：起鍋燒油，油熱後加入杏鮑菇片，全程大火翻炒，翻炒至杏鮑菇焦邊焦遍後加入孜然，孜然粒炒至微焦，飄出香味後，加入黑胡椒醬，然後翻炒均勻就可以了。
以上就是孜然黑椒杏鮑菇的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在處理杏鮑菇的時候杏鮑菇菌柄底部的硬蒂一定要去除，因為那一部分即使是用鹽水浸泡很長的時間也不容易清洗乾淨，就算是清洗乾淨後也難以消化吸收，掌握好這些後你就可以做出美味的孜然黑椒杏鮑菇了。