大家好，歡迎來到星星帶你品美食，我是你們的星星，很高興今天能與大家分享美食！杏鮑菇算是我們日常生活中經常食用的一種菌類，體型比較大，因為味道鮮美受到很多人的喜歡。不僅味道鮮美可口而且營養十分豐富，具有去脂降壓的作用，對於減肥的人杏鮑菇是一道很好的食材。減肥的話不要一味的節食，可以選擇一些有助於減肥並且營養也能均衡的食材，還可以提高免疫力、消食、防止疾病、美容養顏、抗癌等等。杏鮑菇可以搭配葷菜也可以搭配素菜，味道都非常鮮美可口。今天小編給大家分享的是家常菜孜然杏鮑菇肥牛卷，這道菜是由杏鮑菇和肥牛卷搭配製作的，美味又營養，想不想知道小編的這道孜然杏鮑菇肥牛卷的製作步驟和技巧呢？今天初晨就給大家分享這道孜然杏鮑菇肥牛卷的秘製做法，肉質鮮美，營養又美味！
【孜然杏鮑菇肥牛卷】
【食材清單】
主食材：肥牛卷、杏鮑菇；
配料：洋蔥、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻、醬油、料酒、耗油。
【做法步驟】
1，準備主料。可以將杏鮑菇用刮皮刀削成皮，浸泡在清水當中半小時左右，清水裡面也可以加入適量的鹽。浸泡半小時後的杏鮑菇再清洗乾淨瀝乾備用。浸泡後的杏鮑菇更容易清洗乾淨。
2，炒香配料。洋蔥洗乾淨切成丁，大蒜去皮切成蒜末，生薑切末，香菜洗乾淨之後切成段。鍋中倒入適量的油，油燒熱之後調至小火，把洋蔥丁、蒜末、薑末倒入鍋中炒香。火不要太大油溫也不要太高了，否則很容易將配料炒糊。
3，配料炒香之後再加入杏鮑菇翻炒，炒至水分幹了，杏鮑菇微焦的狀態。微焦的杏鮑菇吃起來更好吃。
4，把肥牛卷倒入鍋中，加入適量的蠔油、生抽、料酒翻炒均勻，再加入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，再次翻炒均勻。生抽和耗油裡面都含有鹽。其實也不需要給鹽了。可以嘗一下，覺得鹽味不夠再添加。
5，出鍋之前撒上香菜段。這樣，一道好吃到爆的孜然杏鮑菇肥牛卷就做好啦！
星星帶你品孜然杏鮑菇肥牛卷：
星星製作這道孜然杏鮑菇肥牛卷的時候，清洗杏鮑菇的時候可以先將杏鮑菇浸泡在水中半小時左右，再進行清洗。清水當中也可以撒入適量的鹽，這樣更容易清洗乾淨哦。在炒配料之前，記得鍋中的油不要燒的太熱和油燒的熱一些之後將火調至中小火狀態，否則的話配料很容易就糊掉了，配料糊掉了影響菜的色相和口感，讓這道菜還沒開始就失敗了哦，所以炒香配料也是要注意一下的。耗油和生抽都是含有鹽的，所以可以不給鹽了，可以嘗一下，如果覺得鹽味不夠再給鹽哦，以免給多了味道鹹無法挽救。關於調料，因為每個人的口味都不太一樣，所以大家可以根據自己平時的口味適當增加或者減少調味品。
今天這道孜然杏鮑菇肥牛卷就製作完成了，這一道孜然杏鮑菇肥牛卷有沒有誘惑到你們呢？是不是迫不及待想要親子動手下廚試試呢？還在猶豫什麼，趕緊出去購買新鮮的食材，做一道味道鮮美可口超級下飯的孜然杏鮑菇肥牛卷吧！文章最後，大家如果喜歡小編這篇文章的話，不要忘記給這篇文章點讚、收藏加分享。小編會持續給大家跟新更多更好的美食作品，更多美食資訊敬請關注星星帶你品美食，謝謝大家！