牛肉乾大家都吃過吧，味道真的是不錯，營養價值也挺高的，但是價錢挺貴的，比普通的牛肉還要貴上一些，這些牛肉乾是把牛肉風乾之後又經過醃製做出來的，當然要比普通的牛肉要貴，這中間的人工費運費以及其他的成本費都是要算進去的，要不大家就自己買一些牛肉進行醃製，但是本身牛肉的價錢也是挺貴的，如何才能夠找到牛肉乾的替代品呢？我建議大家買一些豬肉，把豬肉給做成牛肉乾，很多人都會把豬肉做成一些炒菜下飯菜，我更推薦把豬肉給用這種方法做成豬肉乾，味道不比牛肉乾差，但是卻比牛肉乾要更加的實惠。
這種豬肉新吃法，在製作過程中不需要加入水和鹽。我們自己是做得當然非常的乾淨衛生，並且營養健康，最開始做成功的時候我給家人們嘗了一下，家人們真的以為這是牛肉乾呢，但其實這真的是用豬肉做的，是豬肉乾，在製作的時候可能是因為放了一些調料，所以讓它的味道變得更好了，並且我們還需要用到一些啤酒，一瓶啤酒可以配著坐上3斤。廢話少說，我們趕快來了解一下這豬肉乾的做法，我們需要準備1500克的瘦肉，一瓶啤酒還需要用到一些八角，生抽，老抽，花椒，辣椒，白糖，蔥，姜，孜然粉。
把瘦肉給切成比較大的厚片，把它的面積控制在比麻將框還要稍微大一些，厚度是半塊，麻將那麼厚，按照這樣的方法去切片就能夠控制的非常好了，接下來在鍋裡加入一些清水，直接冷水入鍋，把火候給打開水，用大火燒開了之後，撇去表面的一些浮沫，直到水變清澈，不再出沫為止，再把肉給撈出來瀝乾水分，把這些肉片都可以放進電飯鍋裡面，在裡面加入一些白糖，八角，花椒，辣椒，水，薑片，再倒入一些啤酒上這些啤酒沒過肉片，倒入一些生抽。老抽，把打結後的小蔥段給放進去，使用煮飯鍵。
時間到了之後，我們在表面撒上一些孜然粉，把它給攪拌均勻，再次使用煮飯鍵，跳閘的時候我們就可以把它給拿出來了，如果喜歡更加幹一些的口感，我們可以把它放在微波爐或者是烤箱裡，再烤制上一會兒，如果覺得這個程度就剛剛好，那麼就可以直接吃了，可以在上面撒上一些白芝麻會更香。
這款美食在製作的時候我們用到的豬肉和其他配料的比例大家一定要控制好，需要根據大家自身的口味去控制，大家在製作的前幾個步驟中可以少放一些鹽，到了快要成熟的事後我們再稍微嘗一下，如果覺得淡了再加入一些鹽，如果剛開始就放了很多的鹽，那麼到後來發現鹽很鹹的話，也就沒有辦法了。製作過程中我們沒有加入水。這個細節大家一定要記住。