李白有詩云：天若不愛酒，天上無酒星。地若不愛酒，地上無酒泉。天地皆愛酒，愛酒不愧天。妥妥一個酒鬼的形象，還是一個有文化的酒鬼，把嗜酒如命說的義正言辭。
喝酒有獨飲、對飲和群飲。獨飲顯然寂寞，對飲適合交心，若要歡快愉悅，還得是群飲。呼朋引伴，歡聚一堂，高談闊論，暢所欲言。
不過，喝酒一碗一碗的對幹終究還是太無趣，於是就有發明了遊戲助興。這些遊戲有個統一的名稱，叫作酒令，即飲酒行令，是我國特有的在飲酒時的助興方式，在全國各地有不同的表現形式。也是酒文化中一個重要的組成部分。
自打酒聖杜康發明了酒，這種飲品很快就融入了人們生活當中。上到王侯將相，下到販夫走卒，無一不好酒，尤其是那些文人墨客、遷客騷人，更是將酒文化發揮到極致。得意時喝酒，失意時喝酒，喜慶歡聚喝酒，傷春悲秋喝酒，喝著喝著還用唯美的文辭修飾一番。落筆成詩，傳唱千古。
對於文化人來說，酒令自然也是偏文雅型，譬如像大家都熟知的飛花令，寶塔詩。不過這麼玩太考驗文採，要是文採不行，像薛蟠對了句「女兒愁，繡房裡鑽出個大馬猴」，這種詞一出非但貽笑大方，而且也擾了喝酒的雅興。對於大多數人來說，這些顯然不合適。
為了迎合更為廣大的民眾群體，手勢令應運而生。即我們現在所說的划拳，猜拳或拇戰，即飲酒時兩人同時伸出手指並各說一個數，誰說的數目跟雙方所伸手指的總數相符，誰就算贏，輸的人喝酒。這種玩法到了現在就被稱為了划拳，而且玩法簡單到了猜「十五，二十」。
不過，這種看似簡單的玩法，其實在一開始的時候也是很有講究的。為了體現出大俗即大雅，發明這套玩法的人給了它許多特殊的含義，即所謂的辭令。
譬如「零」，最早的是「寶一對」，這個寶指的就是開元通寶，手勢為握拳不出，代表財不外露。
再如「一」，最早為「一心敬」。這裡有兩種說法，一種是「與人一心成大功」，表示咱們雖然是酒桌拼殺，但咱們還是屬於同心共飲；還有一種說法是佛教用語「一心禮敬」，即「敬禮三寶之心不二也」，表示我是誠心誠意敬你喝酒，你別有什麼誤會。
「二」，舊時叫「兩相好」，後來演變成了哥倆好，要是跟長輩就改成「爺倆好」，這個用意明顯，拼的是遊戲，喝的是情意。不以輸贏傷感情。
「三」，也分成兩種，一種是「三星照」，三星代表著福祿壽，喝一杯就增福添祿加壽，聽著也痛快，喝著也痛快；還有一種是「三結義」，取的是「劉關張桃園三結義」，還是代表感情好。
「四」，大部分說的是四季財，四季發財，全年皆是錢。
「五」，即「五魁首」，也是分成兩種說法。第一種是科舉考試歷來要考五經，即詩，書，禮，易，春秋，單科考試第一名就成為經魁，五魁首指的就是五經魁首，這句話是用來祝福文運亨通。第二種說法則是據說。相傳明成祖時期某次科考，考官為了迎合朱棣，把第五名設為魁首。
「六」，指的是六六順。《左傳》裡面寫明：「君義，臣行，父慈，子孝，兄愛，弟敬；此數者累謂六順也。」
「七」，七個巧。七同乞，乞巧節，牛郎織女鵲橋相會，傳到現在更被贊為是中國的情人節。
「八」，八匹馬。指的是八駿，一說是穆王八駿，飛天逐日，夜行萬裡，神異非常，曾載著周穆王遊遍大荒，甚至見過西王母；一說是長陵八駿，明成祖心愛的八駿。這些馬都是帝王坐騎，尊貴非凡
「九」，酒常有。酒同久，長久一詞出自《治安策》，「建久安之勢，成長治之業」，所以酒這個令即代表杯中酒不空，又可以代表四方安定，海晏河清。
「十」，十全到。十全無論是指生病十治十愈，還是指完美無缺，亦或是十分把握，作為收尾都是極好的的說法。
可見划拳簡單，其背後意義並不簡單。當然，除了以上這些說法，不同的地方，也會有一些差異，比如一，還有一條龍、一錠金、點狀元、一金魁等。二有兩家好、兩相好等。三有三多多，三星照、三隻羊、三元開、三結義等。
還有印象中《烏龍闖情關》裡劉病已和獄卒許大叔的常玩的「螃蟹一，爪八個……」也是個不錯的玩法，雖然通俗了一點，但也適合逗笑取樂。