胡同是每一座城市的靈魂，尤其是老北京胡同，穿梭其中 人來人往，更能代表著一代人的記憶，而要想把這種情懷永久流傳，美食會讓人印象深刻，今天推薦的這個餐廳在全國有很多家分店，太原茂業這家大紅木門後的烤肉，絕對是太原京味兒烤肉界的代表。
來到這裡，首先被這豪華氣派的裝修所震撼，實木座椅古香古色，再加上讓人賞心悅目的帶著京腔的服務員，給人一種耳目一新的感覺，仿佛穿越到了清朝的老北京胡同。
說到美味，就不得不說說這家的京味烤肉，這家烤肉可是老北京傳統的炙子烤肉，炙子烤肉最早起源於塞外遊牧民族，後來傳入了北京，至今已有330多年，據說現在還是非物質文化遺產。
半人高的炙子烤盤一上來，就特排面。值得一提的是老北京烤肉講究兩種吃法，一種是文吃 一種叫武吃，文吃就是非常斯文用筷子在小烤盤上，非常文靜。而武吃則是大口吃肉，大口喝酒，用大筷子圍在大炙子上吃，非常適合東北人的豪爽。
。它家的食物，都是自帶仙氣。美味的羊排放在魚缸中，這是做什麼的呢？服務小姐姐開始了魔術環節，透明的器皿仙霧繚繞，最後變成了一個晶瑩剔透的泡泡，這讓每一個人對羊排更加充滿了期待，一大塊新鮮羊排，經過秘料醃製過的羊排沒有一點羶味，越烤越香，肥而不膩，氣泡羊肉雖然花裡胡哨，但羊肉味道不錯，料下足了！
爆醃牛上腦，這道菜可是這家店的主打，也是必吃的肉品，選自來自大草原牛最嫩的位置，可以在盤子上久掛不掉，只有不注水的肉才能做到，現場藥料醃製，香嫩可口！
當紅菜品，用熨鬥按壓，「一熨熨好運 二熨熨健康 三熨熨吉祥」，意想不到的是真的把熨鬥放在帶骨牛排上，輸入紅酒的牛肉，像極了法國西餐！再加上朗朗上口的祝福語，讓每一位食客都飽含幸福！從五分熟到八分熟最後全熟。香氣四溢的牛排在炙子上不斷「熨燙」。Q彈飽滿，唇齒留香非常棒的咀嚼感一口下，味道濃鬱，強烈推薦。
甜品會長高的草原春天、爆漿蛋黃，看似是蛋黃但其實是一道分子料理，什麼是分子料理呢！說實話我也沒聽懂！蛋皮軟軟的滑滑的，裡面像果凍一樣味道十分獨特！比較適合女生們拍照發圈！飲料推薦百香果，冰冰涼，酸酸甜，比較解膩。
來到他家，聽見大家說的最多是：這是網紅菜，這是網紅店，這是抖音裡很火的烤肉店。小攤子，大飯館，那麼多人做著偷懶和糊弄的生意，被越來越浮躁的吃者們接受，甚至就漸漸的擠走了那些費工費時費心力的老實手藝人。我希望就算是網紅美食，也要有自己的特色，用心去做美食，對得起每一位消費者。
總的來說，整體感覺非常棒，全程差不多服務小哥哥都在陪同，非常盡心盡力，無論是環境、服務還是菜品，都值得一去火熱的夏天不妨去來頓火熱的烤肉吧！