海南菜除了海南四寶以外,作為海南當地飲食文化主流的清補涼,頗受海口、廣州、深圳、北京、成都、上海遊客喜愛。但99%吃過清補涼的人,都不知道,它才是海南三亞正宗的「海島下午茶」。疫後出遊小課堂——《食在當地·三亞系列》,告訴你不知道的三亞地道美食文化。疫後消費降級去三亞,「吃在當季·食在當地」才是最正確的消費選擇。
海南清補涼,四川冰冰粉,舌尖上的甜品文化
四川冰粉、廣式糖水,每一個地方總有一款傳統甜品受人青睞。在海南,清補涼歷史悠久,至今已有2200多年歷史。在海南當地,素有「男人的老爸茶,女人的清補涼」之說。更被大文豪蘇軾譽為「椰樹之上採瓊漿,捧來一碗白玉香」。有人說,滿大街的清補涼小攤,還用你來推薦?不錯,這就是三亞地道飲食文化所在。但你若去過「海南清補涼傳承」自然椰,一定會被純正的海南甜品、傳統手藝、海島風情所顛覆認知。那些高端酒店的下午茶,只不過是下午茶而已,並不是「三亞下午茶」。
自然椰,傳統配,地道料,海島風
海南地道甜品的儀式感——自然椰,海南目前清補涼最大連鎖店品牌;大眾必吃榜,三亞清補涼排名第一,周邊有4家分店;椰林海島風、熱帶小清新,靜謐又文藝,夏季午後小憩、情侶蜜月打卡好去處。
與街邊小巷十塊錢一塑料碗、趴在小方桌上吃不同,風格簡約、空間舒適的自然椰文明店,更多的是給遊客時間去品味清補涼真正的文化。很難想像環境這麼好、這麼大的甜品店,一碗椰奶清補涼,竟然只要16塊錢。
一樓是開放式座位區,海島風、椰林極其濃鬱。二樓是圓桌或長桌,適合家庭出遊人群。餐廳榮獲《舌尖上的天涯》特色小吃品牌;《上海星尚旅遊頻道》也來採訪過;Ctrip美食推薦。歷史悠久清補涼,文化傳承自然椰;與街邊15塊一碗的「糖水」想必,16塊一碗的「甜品」,才能給你真正的回味——三亞地道下午茶必備;
地道配料,傳統配方,手工調配。選用老椰子,分量足,肉飽滿,椰汁濃,口感甜;街邊小攤,不能說不地道,但是食材和調製手法,可能更顯粗暴直白。曾幾何時,清補涼確實只是幾塊錢一碗,但喝出好味道、吃出好口感,還是需要匠心!
除了清補涼,海南特色水果甜品來一份
和很多五星級酒店所謂的下午茶相比,自然椰才是最具 三亞 特色的;純正海南「下午茶」套餐--冰激凌清補涼(純椰奶清補涼)、雙皮奶、椰子糖、腸粉芒果;人均43元。冰激凌球個大、爽口過癮;椰奶醇厚濃鬱,和牛奶一樣;雙皮奶嫩滑細膩;椰子糖椰香回味,腸粉芒果很好吃。整體口感潤滑、清爽,自然甘甜,老少皆宜。嚴格意義上來說,清補涼材料並不統一,有以健脾祛溼為主,亦有以潤肺為主。偏向於甜品的自然椰,選用鮮椰汁、椰肉椰絲、綠豆、葡萄乾、芋圓、大紅豆、紅豆、龜苓膏、西瓜粒、通心粉、西米等;對比食材種類、新鮮程度、口感,才知道品質好壞。
清補涼愜意,老爸茶悠閒
因先前這些大眾茶几毛錢一壺茶,配些小點心,經濟實惠,老人們藉此聊天解悶,是上年紀的人休閒消遣的好方式;海南民間把上年紀的人稱作「老爸」,故這種大眾茶就稱作老爸茶。後來年輕人也經常出入其間。海南老爸茶有在室內的,有在室外的,也有在路邊的,座無虛席,生意紅火。在三亞美食聚集地第一市場、自然椰文明路店,附近就有幾家。
餐廳提供小型寵物、兒童託管;外賣包裝人性化,最大程度確保口感 和美 感;電動車免費停放;營業11:00--24:00;拍照點推薦,門口椰林小院、室內靠窗邊、一樓原木空間;人均16元,地址第一市場附近文明路。(圖文@驢說旅行)
分店:
旗艦店--天涯區文明路6號(文明路店)
解放三路631號(明珠店)
解放一路璐喀(國際購物中心店)
迎賓路9號(青春裡店)
港華街96號商品街一巷