提起番茄醬大家腦海裡都會出現肯德基、麥當勞裡面的小包裝。
倆個品牌的番茄蘸醬
這很讓人產生錯覺，番茄醬和番茄沙司是同一種東西。但是它們真的一樣嗎？
作為舶來品，我們先來看一下它們的英文名字，番茄醬的英文是tomato ketchup， 而番茄沙司的英文應該是tomato sauce。顯然，在傳入中國前，番茄醬和番茄沙司是有區分的。
那它們究竟有什麼不同呢？主料都是番茄的情況下，它們成分具體有什麼區別呢？
細細研究一下，番茄沙司和番茄醬真的是兩個東西。從成分上來說，番茄沙司主要由番茄、油、肉、高湯和香料構成，很少會加醋進去；而番茄醬主要由番茄、糖、醋（或其他酸性物質）以及香料構成。
這是一個番茄沙司的配料表，配料裡面寫著番茄醬。這樣就讓人理解了，番茄沙司是由番茄醬製作的而成的。而番茄醬是由熟番茄熬製成的。
除了成分不同，在國外，它們的用法也是不一樣的。從用途上講番茄沙司用於烹飪，加熱後使用。譬如：拌麵條所使用的red sauce或者製作
義大利肉醬。
國外常用的紅醬
而番茄醬則用於冷食，以蘸料的形式出現。口味相對於沙司也偏酸一點。
蕃茄醬的常用吃法
既然成分不同，用法不同。為什麼大家會把這倆個混為一談呢？