春日氣候轉暖野菜開始生長，嫩嫩的，看著就讓人感覺很有胃口，野菜的清香味濃鬱，還能補充到日常蔬菜裡缺失的營養。小蒜是生長在旱地裡的一種野菜，有濃濃的蒜香味，吃起來特別的開胃，它多長在田野，荒地，路旁，天氣越乾旱，它長得越好。
小蒜是野百合的一種，有解熱祛痰的功效，另外它含有的蔥揮髮油能刺激人體汗腺，有排汗作用。它的個頭要比平日裡人們種的大蔥大蒜小都叫它小蒜，也有人叫它小蔥。
小蒜的做法有很多種，炒著吃，直接生吃味道也不錯。最常吃的就是把它做成小蒜粑粑，三月三的時候，很多地方有吃小蒜粑粑的習俗。
小蒜裡邊有蒜的辛辣味，它的性溫，吃小蒜能夠驅蟲，通常他們覺得大蒜有闢邪的功能，小蒜也同樣，有很多人會在清明節用小蒜粑粑祭祖。小蒜粑粑看起來不起眼，吃過讓人很難忘，現在正是吃小蒜粑粑的時候，趕緊去地裡找些小蒜回來，做成小蒜粑粑，美餐一頓！
首先需要準備食材：小蒜，臘肉，米粉，糯米粉，鹽，色拉油少許。小蒜摘洗乾淨放在流水下衝洗，小蒜生長在野地裡，附著了很多灰塵，需要多清洗幾遍，小蒜含有一種黏液，清洗的時候要把黏液洗乾淨，需要不停地搓揉小蒜 。小蒜全部搓乾淨以後，涼幹後，切碎備用。
起鍋燒油，放入臘肉不停翻炒，然後放入小蒜一起炒出香味。在面盆裡放入米粉和糯米粉各一半，加少許鹽攪拌均勻，將炒好的臘肉小蒜倒入盆中，不停的攪拌均勻。倒入開水和面，開水和面能增加柔韌性，同時可以避免裡面有生粉。
重新起鍋中倒油，油溫升到一定程度，捏搓溼米粉，做成一個一個的圓的小蒜粑粑，一個個地放入鍋中。煎的時候保持中小火，待一面煎至金黃或者焦糖色的時候，就翻面，繼續煎另外一面，粑粑兩面都煎成金黃色的時候，如果喜歡吃幹點的小蒜粑粑，這時候就可以出鍋了，如果喜歡吃水煎的，就把一湯匙的水，順著鍋的邊沿澆下去，要緩慢均勻，然後蓋上鍋蓋，再小火水煎2分鐘。
關火後再悶幾分鐘以後揭開鍋蓋，美味的小蒜粑粑就做好了，一不留神就吃上一大盤，這種美食只有鄉下人能吃到，這可是春天的味道！