土豆西紅柿燉牛腩,湯濃肉爛,好吃得根本停不下來

2020-12-23 騰訊網

這我兒子特別喜歡吃的一款土豆西紅柿燉牛腩。有層次感，他每次都吃得可香啦，拌米特別的下飯。

做法也比較簡單，需要的原材料也十分家常。

主料：牛腩、土豆、西紅柿

輔料：蔥、姜、番茄醬、生抽

大料：小茴香、花椒、八角、肉桂、香葉、草果

前期準備

1、牛腩用清水浸泡30分鐘左右，把肉裡面的血水浸泡出來。然後在鍋裡放上蔥和薑片，焯一下水，撇除浮沫，撈出牛腩，這樣可以去除肉裡面的腥氣。

2、番茄十字花刀，放在滾水裡，或者用開水燙兩分鐘，取出後把皮去掉切條狀。

3、土豆切成塊狀備用。

製作步驟

1、炒鍋內放入蔥姜煸炒至微微發黃。

2、加入西紅柿後煸炒。

3、西紅柿炒出湯汁後加入番茄醬和生抽。

4、放入牛肉，攪拌均勻。

5、加水和大料，放入電飯鍋中選擇燉肉檔燉煮。也可以用砂鍋燉煮，我覺得電飯鍋加更省時省力。

6、燉好的肉重新放入炒鍋中，加入土豆20分鐘以後大火收一下汁。

7、可口的土豆西紅柿牛腩就做好啦，湯濃肉爛加上沙沙面面的土豆，口感豐富十分美味。

小貼士

1、牛肉焯水的時候要用冷水下鍋，這樣出來的，肉才更容易軟爛。

2、西紅柿要去皮，會讓它的口感更好，並且完全激發出它的色素，炒出來顏色會更好看。

3、炒的時候一定要記得加一些番茄醬酸酸甜甜好味道，小朋友們都愛吃。

我是熱愛生活的燕子，大家有時間可以試一試這一道菜，多多交流。

相關焦點

  • 西紅柿燉牛腩,經典的美味,湯濃、開胃、爽口!
    西紅柿燉牛腩相信很多朋友都會做，這一道非常經典的美味，湯濃、開胃、爽口。番茄去皮切碎，慢慢的燉成醬，再加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收西紅柿的味道。西紅柿醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。做法步驟：1.將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿（約400克）洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐米見方的大塊。土豆（約150克）削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥（約150克）剝去外皮，切成小片。
  • 家常番茄土豆燉牛腩做法,湯好肉美根本停不下嘴
    番茄土豆燉牛腩是一道非常好吃的家常菜，絕對會讓你吃上一口就愛上它。番茄與牛肉的完美結合，番茄的酸甜滋味被牛肉很 好的吸收，口感酸爽而不油膩，在加上味美濃湯，真的是色香味俱全，營養豐富。番茄土豆燉牛腩的做法並不複雜，所用的調料都是我們常見的，哪怕是新手都可以很快學會，那麼現在就讓我們看看番茄土豆 燉牛腩該如何做？
  • 番茄土豆燉牛腩好吃有訣竅,掌握這些小技巧,肉爛湯鮮味道香
    今天給大家分享一道暖冬美食——番茄土豆燉牛腩，喜歡的點個關注。天氣越來越冷，冬補趕緊行動起來吧！想要好吃又不長肉，食材選擇也很關鍵哦！天冷了，給孩子做一些溫熱滋補又營養的食物，這樣才能讓孩子的體質和抵抗力增強，在寒冷的冬天裡不怕冷少生病。冬天，我就冬補食材之一就是牛肉，幾乎包攬了整個冬天。
  • 西紅柿土豆燉牛腩的家常做法!簡單易學還好吃!
    西紅柿土豆燉牛腩的家常做法！簡單易學還好吃！西紅柿土豆燉牛腩的家常做法！簡單易學還好吃！燙菜是在吃飯的時候必點的菜，有湯有菜這才是我們中國人吃飯的標配。一道菜集合來湯和菜兩種，這樣做起來就會感覺到比較的省事。
  • 軟糯多汁的土豆燉牛腩,牛腩怎麼做才好吃,湯濃肉爛超級入味
    土豆燒牛腩這道菜，大家一定陌生，這應該是上班族日常可以做比較簡單的家常菜了 ，牛腩軟爛有嚼勁，土豆軟糯多汁吸收了牛肉汁的香味，比牛肉還美味。但是做不好也會有很多的雷點，牛肉腥味比較大或者土豆燉不爛，今天我就帶大家來一起分享下紅燒牛腩這道菜的烹飪技巧，讓你在家也能做出和飯店一樣美味的口感。
  • 幸福感爆表的西紅柿土豆燉牛腩,營養美味又健康,無肉不歡的福音
    無論是低層次一點的要求頓頓有肉吃還是追求更高層次的不僅是色香味俱全，還要求營養均衡來講，在吃上還是佔據相當大的比重的。大肉雖然好吃，但是脂肪含量較高，更容易發胖，但是單單只是吃肉又不能達到人體所需的養分，所以說咱們為了吃也算是操碎了心。而今天要介紹的這道菜算是做足了三百六十度的考量，我們不僅追求到了菜品的色香味，還營養豐富又均衡。
  • 好吃的土豆燉牛腩,硬菜中的特硬菜,屬於牛肉的烹飪
    其實製作方式也不是很複雜，但是牛肉本身比較貴，尤其是牛腩，所以，很多時候時針會害怕做的不好吃，浪費食材而不敢去嘗試這道菜，但是其實這道菜的製作方式，是比較簡單方便的，算得上是一道家常菜。那接下來時針要給小夥伴們介紹製作的步驟，首先需要準備的食材當然那就是牛腩肉、土豆、蔥、姜、蒜，還有各種調味品，調味品包括但不限於生抽鹽這種比較常見的調味，先說一下基本的處理方式，牛肉切成比較小的一定大小之後，放入涼水中，並加入蔥姜蒜，還有一定量的料酒，大火煮開後，去掉浮沫，撈出牛腩了，這個牛肉處理方式就可以了，這一步其實主要是為了讓牛肉更加的酥軟，並且能夠去掉牛肉裡面的血水腥味
  • 西紅柿土豆燉牛肉怎麼做才比較好吃?
    味美湯濃的番茄土豆燉牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，不僅色香味俱全，還營養豐富。這道菜經典，但如果為了省事，早早的就把土豆煎好，牛肉煮熟，再放點西紅柿，那口感真的就是一言難盡咯！土豆和牛肉一點不入味，西紅柿也沒有它應有的姿色和味道。所以，要想做的好吃，還得掌握烹飪步驟和一些經驗技巧。
  • 西紅柿燉牛腩的家常做法,軟爛入味,酸酸甜甜,上桌連湯汁都不剩
    大家都知道牛腩帶有筋、肉、油花，一旦帶筋的話吃起來就比較難嚼，但是牛腩要想好吃還是得燉，燉出來的牛腩軟爛有嚼頭。牛腩的家常做法有牛腩燉蘿蔔、西紅柿燉牛腩、牛腩燉土豆等。今天跟大家分享的家常做法就是西紅柿牛腩燉土豆。
  • 西紅柿土豆燉牛腩做法,兩個小竅門讓你做出的牛腩更美味!
    馬上又要到露肉的季節了，減肥成了各位美女的頭等大事。但是對於愛吃的我來說，減肥真的讓我頭疼不已。減肥就要少吃，甚至不吃肉。這怎麼能行，肉怎麼可以少，這時牛肉就成了各位減肥大軍的首選肉類。牛肉怎麼做才最好吃呢？
  • 西紅柿燉牛腩,冬季暖身,超好吃
    冬季了，暖暖的燉菜成了桌上的主流，西紅柿燉牛腩是一道非常找人喜歡的菜，開胃、下飯、營養，西紅柿和牛肉在燉煮的過程中慢慢融合，味道非常鮮美。西紅柿燉牛腩做法簡單，我加了土豆和胡蘿蔔，做出來沒有一點西紅柿的酸味，燉得很軟爛，美味可口。 食材清單 烹飪步驟 1、準備好原材料
  • 土豆燉牛腩,做法簡單,好吃美味!
    土豆燉牛腩By 逝去的愛情疫情期間，來一道美味簡單的土豆燉牛腩，好吃美味！原料：牛腩、土豆、西紅柿、胡蘿蔔、白蘿蔔、大蒜葉、玉米澱粉、生抽、鹽、玉米油、老乾媽。做法步驟：第1步、牛腩切塊，用玉米澱粉，生抽，老乾媽醃製一會。第2步、土豆，蘿蔔，胡蘿蔔去皮切塊。
  • 西紅柿燉牛腩,怎麼做出來美味好吃?大廚教你一招,鮮美暖胃養人
    西紅柿燉牛腩，怎麼做出來美味好吃？大廚教你一招，鮮美暖胃暖心進入深秋，天氣逐漸轉涼，把身體滋養好，是一個很重要的事情，還可以為冬天的到來，為身體打下堅實的基礎。愛護身體除了平時的好的生活習慣外，好的飲食同樣重要。
  • 西紅柿燉牛腩好吃有技巧,牢記3個要點,牛肉軟爛入味不乾柴
    說到牛肉相信大家都很熟悉了，好吃又有營養，特別是孩子常吃非常的有好處。牛肉中含有豐富的蛋白質和鈣質，孩子常吃對於生長發育是很有好處的，個子長得快哦。現在春天正是補鈣的好時機，各位家長有條件的話也可以多給孩子吃一些牛肉。
  • 教你西紅柿土豆燉牛腩的做法,醬香濃鬱,軟爛多汁,湯汁下飯
    番茄土豆燉牛腩是一道非常美味的下飯菜，主要食材就是番茄土豆和牛腩，番茄可以使湯汁變的酸甜更加下飯，土豆糯糯的粉粉的增加湯汁的粘稠度，主角牛腩肥瘦相間的吃起來軟爛多汁非常的美味。想要牛腩做的好吃，在選材上就有講究，牛腩最好選擇肥瘦相間的，太瘦了吃起來會很柴，容易塞牙縫。
  • 番茄土豆燉牛腩,掌握這4個竅門,燉出來的牛腩又軟又爛!
    牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高，還具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，既好吃又營養，酥爛的牛腩，酸酸甜甜的湯汁，再配上白米飯，想想都食慾大開。
  • 土豆燉牛腩怎麼做?用好廚具是關鍵,這樣做的牛腩多汁土豆軟綿
    土豆，也叫番薯，聽這個名字大家應該就知道這種食物是從外國傳入我國的。其形狀酷似馬兒帶的鈴鐺，還有一種稱呼為馬鈴薯。土豆的澱粉含量很高，所以和土豆做的燉菜都呈現出帶有黏稠感的湯汁。今天就給大家分享一道美味的下飯菜，湯汁都可以拌飯吃的土豆燉牛腩，這道土豆燉牛腩既上得了大雅之堂作為節日裡的大菜，也可以下得廚房作為平日裡犒勞自己的美食。
  • 西紅柿燉牛腩湯的家常簡單做法
    雖然我們都是平凡的人，但是自己用心做出的每一道菜都會有屬於你自己的不平凡的味道。Follow me！做這道菜之前呢，需要先磨好刀，刀磨快了就可以滿世界的找牛了哦！如果找不到合適的牛肉，那就告訴超市的阿姨說我要做湯湯就好啦，包選包切的。牛肉，勁道的口感，豐富的營養，深受肉食主義者的喜愛。
  • 美味的番茄土豆燉牛腩,味道超讚,入口即化,真是太好吃了!
    好久沒有做番茄土豆燉牛腩，開葷的感覺真是太好了！還是喜歡大口吃肉的豪爽勁兒，就倆字，舒坦！洋蔥、土豆切塊備用，蔥、姜、蒜、辣椒、八角也準備好備用。步驟二：牛腩撈起冷水下鍋，放一點料酒和一塊薑片，煮開5、6分鐘撈起清水洗一下備用。步驟三：番茄切十字，小火烤脫皮，洗淨切塊備用。
  • 正宗大廚教你做西安肉丸胡辣湯,好吃到根本停不下來
    正宗大廚教你做西安肉丸胡辣湯，好吃到根本停不下來。胡辣湯的特點是色澤亮麗、湯汁濃鬱、肉爛如泥、酸辣鮮香，適合搭配其他早點進食。在早晨，隨便選一家早餐鋪，男女老少圍坐在一起，一人一碗胡辣湯，來上兩根油條、兩個油餅，邊吃邊聊，一碗胡辣湯下肚，四肢百骸都充斥著淋漓盡致的舒暢，熬夜的疲憊也一掃而光。