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提起油炸糕，可能很多人都不熟悉，這是北方很多朋友都愛吃的早餐，外酥裡糯，配上豆漿正合適。
小時候，每逢過節，媽媽就會用燙麵做皮，包紅糖餡，剛炸好就等不及抓起一個，一口咬下去，皮脆，糖汁會流心……那時候能吃上一次甜甜糯糯的油炸糖糕，就感覺是最美味最奢侈的零食了。
今天小甘就和你們分享這道美味小吃，做法超簡單的。
脆皮紅糖油糕
食材：
麵粉500克、甘汁園雙碳白砂糖30克、乾麵粉適量、
甘汁園純正紅糖100克、糯米粉30克、食用油60克、水900克
做法：
1、900克清水煮沸改小火下入500克麵粉，快速攪拌均勻至無乾粉，加入30克甘汁園雙碳白砂糖，攪拌均勻。
2、移入案板，放至溫熱，撒上一大把乾麵粉，倒入60克食用油，揉至均勻光滑，大約需要10分鐘左右。
3、分成均勻的劑子，每個劑子約50克。
4、餡料準備：紅糖100克，紅糖裡加入30克糯米粉。
攪拌均勻至散粉狀。
5、手指粘點油，將劑子捏成窩窩頭狀。
6、加入2勺餡料，利用虎口位置收口捏緊用手壓扁；
再壓個薄邊，依次包好備用。
7、起鍋燒油，油溫升高，放入筷子冒泡改小火。放入油糕，小火慢炸6分鐘左右。
8、炸至變色，鼓起控油撈出，稍微放涼後即可食用。
今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。
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