在家自製糖糕，材料常見，做法簡單成功概率高，糖糕空心不破皮
糖糕是起源於北方的一款傳統的特色小吃，糖糕的得名是因為糖糕會鼓起來，就像孩子們玩的皮球一樣，大大的，圓圓的，這種熱的時候吃糖糕和冷的時候吃糖糕又是一種不同的口感。依稀記得以前還在上小學的時候，經常會在路邊看到有一些老人家會推著車子出來，在路邊大聲吆喝賣糖糕，那個時候每天都會買上幾個，因為那個時候物價還不是很貴一個糖糕也就幾毛錢。但是那個時候的幾毛錢對於一個小朋友來說還是很貴的，所以我就會想知道怎麼製作的。
糖糕其實製作起來不是很困難，雖然看起來挺難的，但是只要面燙好，揉好，包好，炸好。 如果可以熟練掌握這幾個步驟，你就可以很成功的做好這個糖糕，那麼我就簡單的來說一下如何製作，這樣子大家就更容易成功了。
首先做糖糕需要用開水來燙麵，之後需要準備將乾麵粉放到熟面後，再加入一些油。這樣子就可以開始準備炸糖糕了，這裡要注意的是炸糖糕不能用很大的火，如果火太大的話，糖糕很容易炸裂開來，這樣子裡面的糖餡就會露出來，上色也會不均勻，那麼我們應該如何去做呢？正確的方法應該是中火慢慢來炸，這樣子做好的糖糕才會上色均勻而且不容易露餡。
一個好的糖糕需要有空心的部分，所以炸的時候如果經常翻面，這樣子兩邊才能受熱均勻，中間鼓起來後，就會有空心的地方啦。
有空心的地方就會容易炸裂，所以呢將每個做好的糖糕紮上很多個小孔，這樣子空氣就可以跑出去了，糖糕就不會那麼容易炸裂了。