日式肥牛飯，是叫餐點單率非常高的飯，味道香甜，肉質鮮嫩，顏色也很豔麗，實在是一道色香味俱全的美食。
其實，自己在家做非常簡單，不僅減少了添加劑的攝取，食材也更加放些，最關鍵的是很實惠。
喜歡自己動手豐衣足食的朋友們，可以學起來，中午自己做個便當超級簡單，比叫的外賣還好吃。
用料：
肥牛150g、西蘭花4朵、胡蘿蔔1/3、洋蔥1/4、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、糖1勺、水半碗、雞蛋1個。
步驟：
1、先把生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、水放到一隻小碗中，攪拌均勻備用；
2、把胡蘿蔔洗淨切片，西蘭花洗淨切成小朵，放入開水鍋中焯水，1分鐘左右變色就可以撈出，水倒掉，再燒開另外一鍋水，把化開的肥牛放入開水中焯30秒左右，即可撈出以免肉質變老；
3、燒熱炒鍋，放入適量油加熱，溫熱時倒入切好的洋蔥翻炒，煸炒至出香味並且變軟後，倒入焯好的肥牛炒1分鐘，隨後倒入調好的醬汁翻炒均勻；
4、大火翻炒2分鐘左右收湯，可以留些湯拌飯，然後就可以關火出鍋了；
5、煮個溏心蛋，放置米飯旁邊，把焯熟的西蘭花、胡蘿蔔、肥牛擺在米飯上，再把湯汁淋上去，一道美味的肥牛飯就做好啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！