冰糖葫蘆，簡稱糖葫蘆，或許是因為串起來後比較像葫蘆的原因吧。現在的街頭巷尾較為少見了，以前可是比較多的，如今很多都是店鋪中有很多花樣的糖葫蘆，串著各種水果，各式各樣，不過也少了一點傳統的味道，為了這份味道，趕緊了解一下冰糖葫蘆的做法，在家裡製作吧。
冰糖葫蘆的做法
食材準備
山楂適量，冰糖150克，開水150克，竹籤適量。
方法步驟
1、將山楂清洗乾淨，去掉蒂部，用竹籤串好；
2、炒鍋中放入冰糖，放入等量的水，加熱融化；
3、糖全部融化以後，放入山楂串，翻動待其均勻裹上；
4、然後將其取出，放在盤中，待其凝固即可。
家庭北京冰糖葫蘆的做法
食材準備
山楂適量，冰糖1把，清水半碗，豆沙適量，牙籤少許。
方法步驟
1、將山楂洗淨後切成涼拌，去核，抹上豆沙；
2、然後將兩半又重合，用牙籤連接，有竹籤也可以多串幾個；
3、取鍋，放半碗水，放入冰糖，小火熬糖，到能拉絲的樣子；
4、然後將串好的山楂放入鍋中滾上糖漿，可以撒些芝麻，花生碎，晾涼凝固即可。
關於糖葫蘆的提示
糖葫蘆雖然很多人覺得好吃，不過裡面含有大量的糖，所以不宜多吃。不過山楂具有一定的開胃效果，含有維C，果膠，傳統的製作方法中沒有什麼添加劑，具有一定的降脂，開胃，養顏的作用。
冰糖葫蘆的發展
以前科技落後，食材不豐，只有傳統的冰糖葫蘆，然後還有冰糖蘋果，蘋果這麼大個，想想也是醉了。然後現在還有巧克力糖葫蘆，豆沙糖葫蘆，水果糖葫蘆，花生糖葫蘆，牛奶糖葫蘆，確實讓人眼花繚亂，難以下手。