老闆電器創立於1979年,專業生產廚電產品,吸油煙機是其主打的拳頭品類之一,受到市場和許多消費者的喜愛。40年來,老闆電器緊跟時代發展潮流,不斷加大研發投入,創新技術,或升級固有產品或推出新產品,為萬千中國家庭創造更高品質的廚房生活。
隨著近幾年蒸烤箱市場的火熱,越來越多的品牌紛紛推出蒸烤箱產品,都想要從蒸烤箱市場中分得一杯羹,老闆電器作為創新型、實力派的廚電行業領導者,自然也不會輕易放過這樣的好機會。在2018年年底,老闆電器上市了一款嵌入式蒸烤箱,其銷售渠道主要在線下實體店,雖然京東旗艦店也上架了該款蒸烤箱,但庫存僅2件,問客服,回覆說不賣。
對於老闆這款蒸烤箱,有不少消費者表示感興趣,奈何網上幾乎看不到它的影子,而現如今大家生活節奏比較快,也都習慣了網購,線下實體店逛得少,另外,有些家庭住得比較偏遠,附近未必有大型商場,大家對它知之甚少。這款蒸烤箱到底怎麼樣?是不是值得買呢?就讓我們一起來探個究竟吧。
上圖所示就是老闆蒸烤箱C906了。
所謂蒸烤箱,又叫蒸汽烤箱、蒸烤一體機等,顧名思義就是將蒸、烤功能糅合在一臺機器上,可以歸類為烤箱的一種。蒸烤箱最大的亮點,就是將高溫速蒸、蒸汽嫩烤二者融為一體,達到1+1>2的烘焙效果,而不是簡單地將蒸箱的蒸功能和烤箱的烤功能拼湊在一起。此外,蒸烤箱除了純蒸、純烤、蒸汽烤功能以外,通常還會有保溫、消毒、預約、發酵等功能。
老闆蒸烤箱C906的賣點有哪些?
1、上下獨立控溫技術
最高溫差可達30℃,可同時烘烤披薩、蛋撻等不同烤溫需求的美食。這個是寶貝詳情頁裡的描述,由於筆者沒有實際使用過老闆蒸烤箱C906,無法得知其實際使用時能否實現上下獨立控溫,以及同時烘烤披薩、蛋撻等食物的效果究竟如何。
筆者想要探討的是「上下獨立控溫是否有必要」這個問題。
對於家用烤箱而言,準確的溫控是烘焙成敗的一個至關重要的因素。現實生活中,我們經常能看到商家將「上下獨立控溫」當作一個宣傳賣點。然而,上下管獨立控溫對烘焙來說真的有必要嗎?其實未必。
首先,我們要了解烤箱加熱的原理,烤箱內部是一個密閉的空間,烤箱工作時通過加熱管發熱加熱烤箱內部的空氣,然後熱空氣通過對流、輻射等方式來加熱烤箱內的食物。通俗點說,加熱食物的是其周圍的熱空氣,而不是加熱管本身。
其次,老闆蒸烤箱C906的容量官方說法是40L,對於這樣狹小的空間來說,除非是距離加熱管非常近的地方,否則加熱管本身的溫度對食物的影響不會太大。即使有個別食譜對烘焙的上下管溫度有特殊要求時,這種上下管的溫差也不會很大,比如我們經常會看到的「上管170℃、下管150℃」或者「上管180℃、下管160℃」這樣的設置。也就是說,這種二三十度的溫差在烤箱的狹小密閉空間內幾乎可以忽略不計。
上下管獨立控溫並不是家用烤箱的必備功能。與其關注所選購的烤箱是否可以上下管獨立控溫,不如看一下烤箱的加熱管根數和形態。
理論上來說,加熱管越多、分布越均勻,烤箱內的熱場也會越均勻,更利於食物的烤制,也不會出現上色不均勻的情況。但除了加熱管的分布因素外,也要考慮一臺烤箱溫控是否精準。如果溫控不精準,忽高忽低的,完全無規律可循,那即使加熱管再多,這樣的烤箱也做不出完美的成品。
筆者認為,老闆蒸烤箱C906的「上下獨立控溫技術」更像是商家的一種自嗨,對消費者的實際意義並不大。
2、TFT觸摸彩屏
值得一提的賣點。與文字+圖標的顯示屏相比,彩屏在視覺上更吸引人的眼球,即使是不識字的小孩或者老人都能讀懂圖片所傳達的意思,學習成本低。而且彩屏看起來更形象生動。
3、150℃高溫蒸
老闆蒸烤箱C906的高溫速蒸功能,能使溫度瞬間提升至150℃,蒸製速度遠快於普通蒸箱。普通的100℃蒸由於蒸氣粒子太大,不易滲透到食物內部,且溫度較低,因而需要的烹飪時間較長,大塊食物不易熟透。目前市面上的蒸烤箱蒸汽一般都是100℃,個別能達到115℃,能達到150℃的目前只有松下和老闆電器。所以,這是老闆蒸烤箱C906一個比較大的賣點,就算是食材比較大,照樣能蒸得透、蒸得快,有效縮短了烹飪時間。
4、WIFI功能
隨著蒸烤箱技術的日漸成熟,具備WIFI功能的蒸烤箱多了起來,老闆電器也不甘人後。老闆蒸烤箱C906在使用時可以連接網絡,並關聯「ROKI智能烹飪助手」APP實現遠程操控,即使人在公司也能通過預約等操作來達到烹飪目的,這對於上班族來說相當實用。
但是,就目前而言,蒸烤箱的WIFI功能還不是很成熟,實際使用體驗未必如理論上說的那麼好。筆者認為,要想蒸烤箱的WIFI功能給使用者帶來良好的體驗,還需要進一步的升級優化,以老闆電器的實力,相信消費者無需等太久。
此外,還有「頂部不滴水設計」,這個賣點常出現在老闆蒸箱的寶貝詳情頁和品牌軟文中,官方給出的解釋是頂部烤管間斷性加熱,防止冷凝水滴入菜餚,影響食物口感。
以上就是老闆蒸烤箱C906的主要賣點了。
總體而言,老闆蒸烤箱C906還是不錯的,定位高端市場,功能也比較強大,但相應地,價格也是非常昂貴的。
京東旗艦店顯示的價格是19800元,接近2萬元了。這是個什麼概念呢。差不多可以買2臺西門子微蒸烤一體機了(如下圖所示)。
當然,文章開頭有提到,老闆蒸烤箱C906在京東旗艦店並不銷售,所以這個價格也可能不是實際銷售價格。筆者沒有在線下實體店見過老闆蒸烤箱C906,也不知道確切的價格是多少,只聽說是在1.2萬左右。
不過老闆電器的產品都是走高端路線,價格相對其他品牌來說一直都是偏高的。這對於經濟實力雄厚的家庭來說尚可接受,但對於大多數家庭來說,可能還是有些承受不起的,這正是那些產品質量跟老闆電器相差不大,但定價要實惠得多的其它品牌搶佔市場的機會。
老闆蒸烤箱C906的價格一定不便宜,這導致一部分人買得起,而大部分人轉而選擇其他可替代的品牌/型號。比如:臺式蒸烤箱可考慮松下、凱度,嵌入式蒸烤箱可考慮凱度、美的等。
看到這裡,相信大家對於「老闆蒸烤箱怎麼樣?值得買嗎?」心裡已經有答案了。老闆蒸烤箱總體來說還是不錯的,只是目前暫時只能在線下實體店購買,且價格相對較貴。蒸烤箱能將空間減半,既能蒸,又能烤,還有蒸汽烤功能,可以滿足食物多樣化及健康營養的追求,是每個家庭不可或缺的一款好廚電。當然,老闆蒸烤箱不是唯一選擇,松下、凱度等牌子的蒸烤箱也都是值得推薦的。