一次性消毒餐具經營門檻提高 13家企業獲經營資格

　　在外吃飯，很多餐館會使用一次性消毒餐具，但也有人擔心，這些餐具有沒有經規範清洗，是否真的消毒？現在，大家的擔心可以大大降低了，因為從本月起，我市的餐飲具集中消毒經營單位將持《衛生監督合格證》才能上崗，而要拿到此證具有較高門檻，若是達不到要求則一律淘汰。

　　目前，市衛生局已對通過衛生審核的13家單位核發了《餐飲具集中消毒衛生監督合格證》，它們是嘉善聖爾餐具消毒服務部、海寧市袁花鎮潔潔康餐具清洗消毒服務部、海鹽一潔餐具消毒服務部、海寧市許村鎮東杭餐具保潔服務部、海寧市春天餐具消毒有限公司、嘉興市經開長水協和餐具消毒配送站、海寧市周王廟鎮潔淨餐具消毒配送服務部、桐鄉市烏鎮四季新餐具消毒服務中心、平湖市黃姑鎮立潔餐具消毒服務中心、平湖市潔潔餐具消毒配送中心、嘉興市秀洲區王店喜樂多餐具清洗消毒服務部、嘉興市秀洲區王江涇潔利餐具清洗服務部、桐鄉市鳳鳴桐城餐具消毒服務中心。

　　據了解，一次性消毒餐具的包裝紙上都會印有廠家的名稱，消費者所用餐具是否「正牌」一目了然。市衛生監督所檢查人員介紹，《浙江省餐飲具集中消毒單位衛生規範(實行)》規定，今後餐飲具集中消毒單位要實現工藝自動化、機械化，也就是淘汰了手工清洗消毒和化學法消毒工藝。現有已通過審核單位均採取機械自動設備工藝，工藝過程包括：除渣→粗洗→浸泡消毒洗滌→流動水衝洗→熱力消毒烘乾→包裝→生產日期等標識標籤。另外，粗洗、清洗消毒、包裝等要隔離，要設立防蠅、防鼠等設施，包裝間要設立二次更衣室，要有紫外線空氣消毒設施，操作人員需要持健康證上崗，包裝間人員要佩戴帽子、口罩、手套，嚴禁裸手接觸已消毒餐具等等。

　　下一步，我市各級衛生監督部門將進一步加強監管，嚴格執法，以規範提高餐飲具消毒服務單位的管理水平。