家裡奶油快過期了,為了消耗淡奶油決定做一次奶油泡芙。話說泡芙這小小的東西一口一個讓人根本停不下來呢!
家庭版奶油泡芙
1. 準備材料
2. 將糖、鹽、黃油、水放到盆了加熱攪拌至沸騰關火。
這個沸騰狀態沒拍搬運一張啊
3. 將過篩的麵粉倒入剛剛沸騰的盆中,攪拌無乾麵粉後繼續加熱攪拌直到盆底有一層膜。
4. 放涼後分次加入打散的雞蛋液。(看情況加蛋液,可以掛住3釐米最佳)
5. 烤箱預熱上200下180. 把麵糊倒進裱花袋,剪開一個小口,擠出圓形。記得留著空隙別太擠。
慢慢往上擠留著空隙會膨脹的
6. 放烤箱還是上200下180°15分鐘,膨大,轉上火180°下火160°15分鐘
出鍋後晾涼,割開一個小口擠進去打發嗯淡奶油就好咯
記得提前預熱,別太早拿出來。會癟的……*^_^*