我國幅員遼闊，不同地方有不同的習俗，很多南方小夥伴到北方旅遊會出現水土不服、飲食不適應等現象。但很有趣的是，一些習俗卻在不同地方有著近似的做法，比如長期在廈門居住的鴨鴨上次去台州旅遊的時候，就吃到了類似廈門薄餅的台州餃餅筒。
我們先來看看台州的餃餅筒，在台州各地，有著不同的名稱，樂清人管它叫薄餅，椒江人和路橋人叫麥油煎，臨海人稱它為麥油脂，天台人叫它餃餅筒或食餅筒，三門人則把它叫做麥焦，紹興新昌人把它叫粘餅。以麵粉糊烙製成餅皮，內裹有炒米麵，肉片、豬肝、蛋皮、魚肉、豆腐片，還有金針、木耳、粉絲、筍絲、菜梗，雞蛋，韭菜絲、鹹菜等的薄餅。具有麵皮薄韌、作料鮮香的特點。
它的餅皮一般不會很薄，有一定的厚度，然後包的餡料也很獨特，可以說是葷素主食都有，連粉絲都可以包進去。
餐廳裡多為包好的，但少數餐廳也會特意安排體驗環節，每種食材是單獨擺放的，你可以跟著老師的做法來放，也可以自己挑選喜歡的食材放。
最後將它捲起來成一卷，一般建議還要再到電餅鐺裡烙一下。
這樣做出來的餃餅筒外表酥脆，裡面餡料滿滿，趁著熱氣一口咬下，豐富的口感讓人有滿滿的幸福感。而它的來歷也有故事，餃餅筒相傳為濟公所創。濟公在國清寺為僧，見每餐剩下很多菜餚，就把這些菜餚裹在糊拉拖裡供下一餐食用，受到僧眾歡迎，而被提拔為衣缽僧。此後每逢歲時佳節，鄉民往往把「餃餅筒」當作祭品。尤其在清明節、七月半、大年夜的時候，更是不可缺少。
再來說說閩南的薄餅。在閩南，如果說有一道在街頭小巷，在尋常人家都能吃到的「大菜」，那一定是薄餅。當然，你在的地方可能叫它春卷或者潤餅，有人覺得阿嬤做的最好吃，有人懷念媽媽做的味道，一口麵皮裡的香軟餡料，總是塞得滿滿的，就快抓不住。
薄餅最講究的就是餅皮，薄而有彈性，不容易破，好的餅皮攤子常年排隊，泉州西街的亞佛潤餅皮還登上了《舌尖上的中國》，被列入非物質文化遺產傳承。
而相比於台州餃餅筒，廈門薄餅的餡料是事先炒好的。餡料的炒制也是一項技術活，首先各種菜要切得粗細剛好，太粗影響口感，太細容易燉爛掉。配菜原料很多，有一樣不可或缺———海蠣，清明前後海蠣是最肥美不腥的。
一般餡料除了海蠣外，以包菜，胡蘿蔔，豬五花肉，蝦仁，豌豆苗，豆乾，青蒜，冬筍為食材，當然也可以根據個人喜好添加。將各種餡料放入鍋中先大火炒熟，然後蓋上鍋蓋小火燜到熟爛，大概1個小時。（注意不要燒乾，中間可加適量骨湯）
然後再包的時候也有講究，一般會加上一層甜辣醬，一抹香甜的貢糖和酥脆的滸苔和肉鬆也是一定不能少的。最後放入炒好的餡料，一包一裹，就成了。
薄餅一定熱乎乎的現卷現吃最有味，薄皮遇到唇齒，充盈的餡料就迸進嘴裡。而關於薄餅也有個來歷說法，據說是廈門人發明。明代嘉靖年間（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給了金門蔡厝人蔡復一（那時，金門屬於同安縣管轄）。後來，蔡復一官至總督雲貴湖廣軍務兼貴州巡撫，公務繁忙，日理萬機，經常廢寢忘食。蔡夫人看在眼裡，疼在心上，害怕長此以往，有損夫婿健康。於是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用麵皮包卷，置於夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為「婆餅」，廈門話「婆」「薄」同音，便又稱為「薄餅」。它從官府傳到民間，「夫人薄餅」又變成「美人薄餅」。
台州和廈門相隔700公裡，濟公發明的食餅筒和薄餅卻有異曲同工之妙，清明時節當地必吃，現在也是遊客必體驗的特色小吃！大家吃過這兩種美食麼？有什麼想說的，歡迎留言評論！