金秋十月，北方的柿子樹枝頭掛滿了紅彤彤的柿子，現在很多農村家庭都非常喜歡在院子裡和家門口種上一兩棵柿子樹，不僅可以當成一道風景來欣賞，還能吃上甜甜的紅柿子，一舉兩得。而且柿子樹又特別容易種植，結的果實也多，就算家裡只種了一兩棵，全家人都吃不完的，既然吃不完，扔了豈不浪費，所以，大家就不約而同的自創了一種製作柿餅的方法，過程是非常簡單的，只不過，能否成功，這個還真得有待時間的檢驗哦。
有圖為證，這是一棵並不太大的柿子樹，看看結的果實多稠密，柿子樹枝都被壓彎了，這時候可以挑揀一些成熟點的柿子，摘下來，備用。
我們家自製的方法，是先給柿子削了皮，然後用牙籤在上面扎些孔透氣，這樣有助於排乾柿子裡面的水分，然後用長線串起來，外面用一層紗給完全罩住，防止蒼蠅來叮，晾曬在日照時間最長的地方。
遠看這串起來的柿子，像不像是西遊記裡沙僧脖子上戴的那串東西呢，呵呵！