視頻教你做水晶月餅,不看後悔~

2020-12-20 良潤烘焙

水晶月餅

by：良潤烘焙

今年中秋就做水晶月餅吧，晶瑩剔透、美味透亮，給團圓加點兒甜！餡料可以隨心選擇，可以用傳統餡料，也可以直接包上火龍果、提子、芒果、獼猴桃等水果切塊，一個個水晶月餅，看著就讓人愛不釋手啊~

還不會做？沒關係，高清視頻手把手教你！

看完視頻快去試著做一下吧

中秋露一手絕對技驚四座

新良水晶粉 100g

水 125g

麥芽糖漿 105g

餡料 適量

=步驟=

1.準備原料

2.新良水晶粉100g倒入容器中

3.倒入125g水

4.攪拌均勻（水晶粉麵糊）

5.麥芽糖漿105g倒入奶鍋中煮沸

6.煮沸的麥芽糖漿倒入水晶粉麵糊中攪拌均勻

7.倒入容器中

8.覆蓋保鮮膜

9.準備燒開的沸水

10.放入煮沸的開水籠屜中（開水上鍋），大火煮25分鐘

11.準備餡料可以根據自己模具大小準備（餡料：皮=1:1）

12.煮熟的水晶皮，自然晾涼；分割自己所需的水晶皮重量（餡料：皮=1:1）直接按壓拍扁，包入餡料

13.水晶皮均勻的包裹住餡料

14.放入模具中

15.手均勻的按壓下去即可

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