不用烤箱,只用1碗米,做出好吃又好看水晶月餅,孩子喜歡!

2020-12-19 玄子逗日常

掐指一算還有9天就要過中秋節了，小編就在這裡現祝大家中秋快樂！中秋是中國的傳統節日，在中國但凡傳統節日都會有一個象徵性的美食，就比如端午吃粽子，元宵吃湯圓一樣，中秋應該吃月餅。這些也都可以在外面買，但是外面賣的各種添加劑太多，你想一下月餅就是普通糕點保質期不長，但是超市裡賣的基本都有30天的保質期，可想而知裡面的防腐劑有多少。

而且為了月餅不容易壞，月餅的味道也比較重一些，都會甜的膩人的程度，所以就少了一種口感。送人的話賣個好看的禮盒月餅就行了，自己吃的話還是建議在家裡自己做。既有樂趣又健康又意義，很多人覺得月餅的做法很難，其實一點都不難，今天就教大家不用烤箱，1碗米1碗餡料，做出好吃又好看水晶月餅，孩子喜歡！而且自己買包裝袋也可以自己做了送人哦，小編每年都自己做！主要材料就是西米，其他的材料家裡一般都有，西米超市賣的都有圓圓的。

水晶月餅

材料：西米150g、木薯澱粉200g、麵粉100g、清水200g、餡料650g、月餅模具

做法：

1、西米清洗乾淨後，用200g清水浸泡10分鐘，泡好了之後用榨汁機連水一起給榨成米糊狀；

2、餡料可以準備紅豆沙、紫薯、南瓜、黑芝麻、蛋黃的，具體的看你喜好，其中紫薯的最好做，蒸熟搗碎成泥就可以了；

3、做好的餡料活在買的現成的餡料分成每25g一份的小圓球，我做的是50g的月餅，所以只要25g餡料就可以了，如果做的比較大按照你月餅的大小選擇；

4、榨好的西米糊倒出來裡面加入木薯粉、麵粉攪拌成麵團狀，不同麵粉吸水情況不一樣，不成形就多加一點麵粉；

5、揉好的麵團分成25g一份的小圓團；

6、把麵團壓扁成面片狀，把餡料包進去揉圓，之後放進月餅模具裡面按壓出形狀；

7、鍋裡煮開水，水開了之後把做好的月餅上蒸鍋蒸15分鐘左右，蒸盤下面最好墊一張吸油紙，防止粘鍋。

這樣就算做好啦！是不是很簡單呢？做出來的月餅非常的Q彈哦，還晶瑩剔透的，想要Q彈效果木薯澱粉是不能替代的哦！

不用烤箱，只用1碗米，做出好吃又好看水晶月餅，孩子喜歡！

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