郎溪論壇、凌易傳媒
近日
進口冷鏈食品核酸檢測陽性事件時有發生
在目前情況下
選購和烹飪冷鏈食品
應該怎麼做才更安全、放心？
12月11日，在武漢市進口冷鏈食品新冠病毒防控工作新聞發布會上，武漢市疾控中心副主任、主任醫師何振宇給出了一些建議。
市民在選購冷鏈食品的時候：一定要通過正規渠道購買冷鏈食品。
一是選購時可使用一次性塑膠袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸外包裝，同時正確佩戴口罩。
二是購買進口冷鏈食品，要關注海關食品檢疫信息、核酸檢測證明和消毒證明。
三是購物後要做好外包裝消毒。及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。
市民在烹飪過程中：
一是處理食材應生熟分開、處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器皿混用，避免交叉汙染。
二是食物徹底煮熟煮透。新冠病毒在56攝氏度30分鐘條件下即可殺滅，而安全的食物加熱溫度為食物中心溫度達到70度以上，能有效殺滅新冠病毒等病原微生物，儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮。
三是冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分層存放。
四是清洗接觸冷凍食品後應先洗手再接觸熟食，避免交叉汙染。
五是廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置，有效降低和殺滅環境中的病原微生物。
六是未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，儘早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。
最新全國疫情風險等級提醒
一、高風險地區（0個）：
二、中風險地區（15個）：
四川省（6個）
成都市郫都區郫筒街道太平村
成都市郫都區唐昌鎮永安村8組
成都市成華區崔家店華都雲景臺小區（包括底層商鋪）
成都市郫都區郫筒街道菠蘿社區中鐵奧維爾二期
成都市郫都區郫筒街道菠蘿社區中鐵奧維爾三期
成都市郫都區犀池社區二組
黑龍江省（2個）
牡丹江市綏芬河市青雲小區
牡丹江市東寧市中心社區
內蒙古自治區（7個）
呼倫貝爾市滿洲裡市東山街道辦事處
呼倫貝爾市扎賚諾爾區第三街道辦事處
呼倫貝爾市扎賚諾爾區第四街道辦事處
呼倫貝爾市扎賚諾爾區第五街道辦事處
呼倫貝爾市滿洲裡市南區街道辦事處
呼倫貝爾市滿洲裡市北區街道辦事處
呼倫貝爾市滿洲裡市興華街道辦事處
三、低風險地區：
除上述地區外的其他地區
四、較昨日變化情況：
調高地區
無
調低地區
內蒙古自治區呼倫貝爾市滿洲裡市東山街道辦事處調為中風險
來源：CDC疾控人、光明日報
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