如今，全球疫情形勢依然嚴峻
加之秋冬季疫情風險加劇
「內防擴散，外防輸入」的
防疫之弦仍需繃緊
而有針對性地強化
對進口冷鏈食品環節的疫情防控
則是築牢「外防輸入」防線的內在要求
過去一段時間
全國已有多省市
在進口冷凍食品上檢測出新冠病毒
相關專家也提醒
在外防輸入上
既要「防人」，也要「防物」
如何加強冷鏈食品的疫情防控？
冷鏈市場如何發揮主體責任
嚴防「物傳人」的風險？
他們行動起來了！
▽▽▽
位於羅湖區的優合集團
是中國進口冷鏈食品最大的企業之一
12月12日，優合集團舉行
冷鏈追溯公開承諾
暨優合全球追溯系統發布會
優合集團通過信息技術賦能
打造「優冷鏈」全球溯源系統
可以為每一件進口凍品貼上「身份證」
從而實現正向可追蹤、逆向可溯源
同時向社會作出
做好冷鏈食品風險防控的公開承諾
全球可溯，一碼證源
冷鏈快速追溯保證凍品安全
優合集團作為全國進口冷凍肉類和水產品行業的領軍企業，2019年，優合進口凍肉及水產總量佔全國23%，進口總量連續六年位居全國首位。
優合集團依託十幾年行業經驗與自身食品供應鏈優勢，綜合應用網際網路技術、物聯網技術、大數據、人工智慧等現代科技打造了「優冷鏈」凍品溯源系統，進一步加強進口冷凍食品流通管理，確保食品信息來源可查詢、去向可追蹤，讓消費者買得放心，吃得安心。
冷鏈追溯系統可以實現
「來源可查、去向可追」
出現異常情況時
能夠「一鍵排查、迅速定位」
為疫情防控爭取寶貴時間
來看看這個系統是如何工作
又有哪些特點
↓↓↓
「優冷鏈」凍品溯源系統通過物聯網終端硬體應用，實現倉儲、運輸流通環節，掃碼、溫控等硬體設備傳輸實時監管數據。下遊配合小程序協同收發貨配置，促進整個冷鏈物流管理體系的優化升級。貫穿上下遊形成獨特的溯源閉環，將冷鏈供應鏈各個環節的管理實現一體化整合。
#
在溯源流程上
實行「一箱一碼、一碼到底」管理，通過「工廠節點、通關節點、貿易節點、貨單節點」核心功能節點，實現冷鏈供應鏈上下遊一體化貫通，工廠信息、貨物信息、批次信息、通關信息、貿易信息、發貨信息、收貨信息等整合貫通。消費者只要掃描商品溯源碼便可得知這個產品的原產地、入境口岸、企業名稱、檢驗檢疫證、消殺證明、核酸檢測證明、收貨企業等信息。
#
在溯源「容量」上
「優冷鏈」凍品溯源系統率先試點實現源頭工廠賦碼，首次將海外數據傳入溯源系統；對於目前原有追溯信息存在各國不統一等問題，優合也通過人工智慧手段，採用「異構識別」方式兼容不同標準的條碼信息， 提取標準格式的數據，傳入溯源系統。
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在溯源監管上
該系統充分發揮現代科技手段，實現供應鏈大數據、區塊鏈等新技術監管創新。全流程強監管，且不可篡改、全程留痕，為疫情防控和食品安全追溯提供最真實的追溯憑證。
完善的冷鏈追溯系統
能實現重點冷鏈食品
從海關進口查驗到貯存分銷、
生產加工、批發零售、
餐飲服務全鏈條信息化追溯
完善人物同查、人物共防措施
同時，能為消費者提供
關於食品生產流程
每一個環節的詳細、可靠的信息
便於回溯追查與監控
保障食品的安全
真正做到安全看得見
標準清晰化、責任更明確
防止病毒趁「冷」而入
羅湖抓實抓細各項疫情防控工作
隨著境外疫情形勢的發展
加快冷鏈溯源建設
已成為積極防範進口冷鏈食品
傳播疫情的有效舉措之一
據了解，優合全球追溯系統在深圳市市場監督管理局羅湖監管局（以下簡稱「羅湖監管局」）指導下發布。前期，羅湖監管局在督促企業落實疫情防控主體責任的同時，鼓勵企業自主創新，通過走訪調研，及時宣貫政策，做好業務指導，助力冷鏈追溯系統發布。
「『優冷鏈』全球溯源系統，為每一件進口凍品實現正向可追蹤、逆向可溯源，在疫情防控常態化的背景下具有十分重要的意義，有助於在發生問題時實現快速鎖定，迅速探究原因，可將危害風險降至最低限度。」
羅湖區市場監管局食藥總監韓平華表示：「看到我們羅湖區的企業能夠在冷鏈溯源系統上取得突破，非常高興。同時也期望優合集團能夠把該系統打造成行業標杆，向全國、乃至全世界展現深圳企業主動服務疫情防控的能力和擔當。」
「我們高度重視追溯工作，把追溯當做骨頭中的骨髓，核心中的核心。」優合集團創始人、董事長蘇傑表示，「把商流、信息流、物流和資本流有機融合在一起，對於優合集團來說，追溯不是任務，而是生命線，也是效率、競爭力。有了可靠、快速的追溯能力，一批批貨物來龍去脈清清楚楚、明明白白，就會讓我們自己放心，同時也會讓政府、客戶、合作夥伴都對我們更有信心。」
羅湖盯緊冷鏈食品環節
落實疫情防控常態化工作
羅湖區通過「一盤棋」統籌推進、「一條龍」核酸採樣檢測、「一股繩」合力攻堅、一個不漏落實疫情防控要求的「四個一」舉措抓實抓細各項疫情防控工作。
✍期間，羅湖監管局持續開展進口冷凍肉製品和水產品冷庫、冷鏈物流企業直接接觸人員、產品和環境核酸監測每周全覆蓋。
✍對重點人員、產品和環境加倍監測，已檢測19320人次，冷庫4404家次，產品18347批次，環境15206批次，落實「三全」防控要求，消殺產品22096件。
✍同時，落實冷庫全備案、粵康碼註冊，近7日場所及人員掃碼率100%，落實「十必須」，落實銷售進口冷凍肉製品和水產品必須海關報關單、檢驗檢疫合格證明、核酸檢測報告、消毒證明「四證」缺一不可等各項要求，盡全力降低疫情傳播風險。
如何安全食用冷鏈食品
是不少消費者關心的問題
這些方面都要注意哦~
選購冷鏈食品方面
要去正規超市或市場選購冷鏈食品，要關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的冷鏈食品。
選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。
清洗加工方面
廚房要保持通風，建議對廚房的臺面和其他物體表面經常清潔並擦拭消毒、餐炊具要經常高溫消毒處理。要做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉汙染。
清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。
烹調食用方面
烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，儘量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公勺，減少交叉感染風險。
強化冷鏈食品防控措施
防止病毒趁「冷」而入
信息來源：優合集團、壹深圳、晶報、央視財經
部分圖源攝圖網
編輯整理：新時代新羅湖
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