張愛玲在《童言無忌》裡講到：「我和老年人一樣，喜歡吃甜的爛的。」其實我也是如此。話說，我這個人，真的是超級懶，但是又很會吃，坐在辦公室裡，體重真的是一直往上飆升，嘴上說著減肥減肥，但是還是抵不住美食的誘惑，繼續在吃貨的道路上一去不復返。
不過，偶爾有閒情的時候，還是有動動手的機會的。
很多人都覺得做蛋糕是件很繁瑣的事情，其實並沒有你想像中的那麼複雜，第一次可能會因為不熟悉流程生疏，但是第二次第三次，就能得心應手了。
那接下來講講怎麼製作蛋糕。
哦，說到這，目前我只會做純天然無修飾的蛋糕，希望你們不要嫌棄。當然以後我要是做了上妝的蛋糕，我也會寫出來分享的，哈哈哈。
首先，當然是把各種材料和工具擺放齊全：
1、烤箱
2、打蛋用的不鏽鋼盤 2個（無水無油，大的打蛋盆用來打蛋黃，小一點的用來打發蛋白 ）
3、分蛋器（用來分離蛋白和蛋黃，蛋白中不能混入蛋黃！不然很高概率不成功哦！）
4、電子秤
5、量杯（我用的是一次性杯子，哈哈，多做幾次，就直接目測啦，差不多就好了，哈哈哈）
6、蛋糕杯（我用的是以下這種，淘寶買的，很便宜）
7、手動打蛋器及電動打蛋器（手動打蛋器是很有必要的，之前我也沒打算買手動的，後來還是買了）
用料：
雞蛋 5個 （一定要新鮮的！血的教訓！）
低筋麵粉 90g（我用的是小麥粉)
細砂糖 80g（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml (emmm,我用食用油代替的)
以上這些用料都擺放好哦。
接下來就按著流程走吧，很簡單的，不用緊張。
首先用分蛋器分離好蛋白蛋黃，然後
1、蛋白霜：在稍微小一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
邊打蛋白邊加入細砂糖（一共50g），電動打蛋器熊低速慢慢提升到高速狀態，打至乾性發泡的狀態，即是提起打
蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
2、在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺（其實就是多攪攪，把糖
融化了，所以才說用細砂糖），然後邊攪拌邊加入50ml色拉油，邊攪拌再邊加入50ml牛奶
3、再將90g麵粉倒入蛋黃的這個盆裡，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒狀態
4、然後蛋黃糊攪拌完畢後，再將蛋白霜入蛋黃糊盤中，翻拌均勻（我都是全部倒進去一次性攪拌的，新手要分批
次攪拌，不然不容易混合均勻）
5、翻拌均勻後，將盤放到桌上震一震，把裡面的大氣泡震出來，倒入蛋糕杯中
6、烤箱預熱幾分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘
7、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可
以了（不倒扣的話，蛋糕可是會癟下去的）
想做蛋糕的趕緊去試試吧，到時候來交流交流製作心得，哈哈哈哈哈
不管在你父母生日，還是聚會，或者是平時裡消磨時間，蛋糕都是一個不錯的選擇，也算是對自己的犒勞。下回我要試試做個有奶油的精緻蛋糕了，如果能在父母生日前學會那就再好不過了，算是一份獨一無二包含自己心意的禮物。這麼簡單的做法再不會，真的是拯救不了啦，