超超超簡單的萬聖節杯子蛋糕

對，對…對，對不起，又來晚了，昨天做了這個蛋糕跟朋友們玩嗨了忘記發了，希望今天補上老闆不會扣工資T^T

秘密零基礎的萬聖節杯子蛋糕製作教程來啦～相信我！學會了一定會吃上癮，做法簡單上手快，快一起來看看吧！

這款摩卡小蛋糕，口感鬆軟噴香，造型小巧可愛，製作簡單零失敗，新手必看！

今天是萬聖節，讓我們一起來做屬於萬聖節的摩卡小蛋糕吧！

所需原料：

摩卡蛋糕胚:無鹽黃油100克，雞蛋2個，香草精幾滴，速溶咖啡粉4克，牛奶90克，低筋麵粉180克,泡打粉5克，小蘇打2克，糖粉120克，可可粉16克，鹽1克。

南瓜乳酪霜:南瓜泥100克，奶油奶酪110克，糖粉15克，黃油40克。

具體步驟：

1.首先來製作摩卡杯子蛋糕，先將黃油室溫軟化後用電動打蛋器低速打散黃油。

2.接著加入可可粉、糖粉和鹽，用刮刀從四周向中間壓拌，直到沒有乾粉為止。

3.低速攪拌打均勻後轉中速打發，直到出現體積膨脹，顏色變淺。

4.這時加入咖啡粉，滴幾滴香草精，再分次加入提前打散的雞蛋液打發，中速打發至顏色變淺,體積膨大，再進行下一步操作。

5.接著倒入牛奶，篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，由四周向中間壓拌，攪拌至看不見乾粉，用打蛋器低速打勻。

6.取一個裱花袋,不要剪口，將麵糊裝入裱花袋裡，剪下尖頭的一端，將麵糊擠入到紙杯裡，7分滿即可。

7.放入預熱至170度的烤箱中層，上下火烘烤25分鐘左右。

8.將出爐的摩卡蛋糕放在晾網上晾涼，完全冷卻後再使用。

9.南瓜片裝入盤子裡，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小洞，放入蒸鍋裡隔水蒸熟，然後用破壁機打成泥。

10.提前將奶油奶酪室溫軟化，然後加入糖粉，低速打勻，接著倒入冷卻的南瓜泥攪打均勻，最後將打發好的黃油加入到奶酪霜中，攪打均勻。

11.在裱花袋裡裝入中號8齒花嘴，加入乳酪霜。

12.將提前準備好的奧利奧餅乾去掉夾心，擠一點奶酪霜在餅乾的最中間，放上巧克力壓一下，帽子就完成了。

13.在冷卻的摩卡蛋糕上擠花，斜斜壓上餅乾帽，裝飾上眼珠糖，美味的鬼怪蛋糕就做好了。

快一起來看看萬聖節裡最可愛的小蛋糕吧～

小貼士:

1.烤溫請根據自家烤箱調整溫度。

2.如果南瓜泥水分太多，可以放不粘鍋炒幹一些。

今天的分享就到這裡啦，大家學會了萬聖節紙杯小蛋糕了嗎？快來告訴小編今天的你拿到糖了嗎～