雞腿是雞身上肉質最鮮美的一個地方，而且雞腿的製作方法也有很多種。今天呢，小編來給大家介紹一種雞腿最好吃的製作方法，相信你們一定沒有吃過。今天小編教大家做的這個雞腿的製作方法就是蜜汁雞腿。怎麼樣聽到它的名字？是不是你們就已經開始咽口水了呢？這個雞腿是從我的一個好友，小豪那裡學來的，他是我們當地有名的廚師。這個蜜汁雞腿的製作方法也是他獨自們自創的。這個蜜汁雞腿的製作方法，我可是向他求了好久才學來的，今天我就大方的分享給大家，希望你們喜歡。
蜜汁雞腿的製作方法：
首先我們需要準備這些食材來製作蜜汁雞腿：一隻雞腿，一個土豆，適量的胡蘿蔔片，一片檸檬，一勺半料酒，一勺半蠔油，一個八角，兩勺蜂蜜，一勺半蒸魚豉油，適量的13香，適量的清水，適量的植物油，兩勺生抽。準備好這些事來找我們，就可以開始製作成美味的蜜汁雞腿了。首先我們要將你這隻雞腿清洗乾淨，然後浸泡兩個小時，兩個小時後擠幹水分備用，然後給它剔除骨頭。用刀背反覆敲擊肌肉，使他的肉變得鬆弛，然後在雞皮表面用牙籤插上無數個小洞，這樣方便醃製入味。
這時我們準備一個大盤子，把醃料放在裡面調製均勻，然後把處理好的雞腿放在裡面，隔夜醃製，半夜要起來給它翻個面。第二天我們在平底鍋中倒入適量的油，油熱之後，我們將醃製好的雞腿放入鍋中，開始將使火候不能太大哦。然後我們取一個土豆去皮，清洗乾淨後，將它切成約0.5釐米厚的土豆片，然後放入清水中浸泡，接著把煮料的材料集中在醃製雞腿的盤子中，調配均勻。雞腿的一面煎好後，我們發另一面開始鍵，然後將切好的土豆片放入鍋中煎制，同時也要注意翻面兒，堅持到一定程度後，我們在鍋中倒入主料，然後放入胡蘿蔔片，將火稍微開大一些，然後蓋上鍋蓋，轉成中小火慢燉，等到湯汁濃稠後關火，先把土豆片平鋪在盤子的底部。然後再把雞腿切成片，擺放在土豆片上了之後再擺放胡蘿蔔，然後把鍋中剩餘的指導靈在上面再撒上一些熟的白芝麻和蔥花點綴即可食用，這樣美味的蜜汁雞腿就製作好了。在這裡，小編還要提醒大家小編一共放了兩勺蜂蜜，這樣會突出蜂蜜的香味，在做好蜜汁雞腿後，點綴的食材，可以根據自家情況靈活安排，醃製雞腿的時候一定要充分入味，煎至雞腿的過程中一定要用小火慢慢煎制。好啦，今天小編就給大家介紹到這裡吧。
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