蒸雞蛋羹總是有「蜂窩」？多加這一步，雞蛋羹嫩滑如布丁，超好吃。現如今雞蛋在我們的生活當中是越來越受歡迎，我們也都知道這個雞蛋營養價值是很高的，所以說在平時的時候很多人會選擇吃水煮蛋或者是蒸雞蛋羹，那麼蒸雞蛋羹總是有蜂窩怎麼辦呢？其實多加這一個步驟雞蛋羹就會嫩滑如布丁，超級好吃。
首先我們要準備兩個雞蛋，把這兩個雞蛋打在碗裡面，還要加入少量的食用鹽，鹽，不需要特別的多一點點就可以了，然後我們就需要把這個雞蛋給攪拌均勻，當把這個雞蛋給攪拌均勻之後，我們還需要再準備一些溫水加入到雞蛋裡面。
那麼我們在加入溫水的時候，一定要注意水和雞蛋的比例是1.5:1這樣的話才能夠保證我們蒸出來的雞蛋羹是特別嫩滑的，接下來還有一個步驟是非常重要的，那就是要準備一個篩網，把這個雞蛋液給過濾一下，因為曬網能夠過濾多餘的氣泡，那麼我們蒸出來的雞蛋羹就不會有蜂窩了。
當我們把這個雞蛋液過濾之後，我們就需要開始上鍋蒸雞蛋了，那麼我們需要在這個雞蛋上面蓋上一層保鮮膜，並且用牙籤紮上幾個小孔，蒸10分鐘的時間這個雞蛋羹就蒸好了，那麼用這樣的方法蒸出來的雞蛋羹，真的是特別的嫩滑，就像布丁一樣，特別的好吃。