導語：蒸蛋羹，加水才是不對的！寶媽：換做加上它，蛋羹又嫩又滑如布丁
煮雞蛋和蒸雞蛋，可以說是雞蛋的眾多吃法中，營養價值最高，且最易被人體消化吸收，不過對於有小朋友的家庭來說，相對於煮雞蛋來說，蒸雞蛋羹更加易於小孩吸收消化，因為蒸雞蛋羹更加容易使得蛋白質松解，所以還是建議小朋友要以吃蒸雞蛋羹作為補充營養的標準，雞蛋羹家家都做過，但是你真的會做嗎？為什麼自己做的總是沒有別人做的好看好吃，有的人蒸的雞蛋羹，總是有蜂窩，而且口感一點也不嫩滑，特別的老。
這樣的雞蛋羹，難怪小朋友會嫌棄，其實想要蒸出又嫩又滑，外表美觀口感好的雞蛋羹，也並不是很難，既然別人都能做到，那我們為何做不到呢？只要掌握住其中的技巧，便可以做成功，大家都知道蒸雞蛋羹是需要加水的一步，平時我們加的水，都是普通的白水，這次分享給大家的，則比較不同，將水換成了一種飲料，沒想到口感更加的好了，蒸出來的雞蛋羹嫩滑如布丁，孩子特別的喜歡吃，而且加上這種飲料，營養價值也更高了，下面我們一起學習。
蒸雞蛋羹的做法：
備用食材：雞蛋3個，牛奶一杯；
製作過程：第一步，首先準備一個乾淨的小碗，將3個雞蛋磕在小碗中，攪散打勻，這個過程需要時間比較長一些，打的起沫最好；
第二步，同時將一杯牛奶準備到位，牛奶倒在煮鍋中，加熱至沸騰的狀態，然後將其晾至溫牛奶；
第三步，打好的蛋液，按照蛋液和牛奶1:1的比例，加上晾至溫的牛奶；
第四步，繼續攪打均勻，時間相對也要比較長一些，直到最後攪打好，用紗網過濾一遍；
第五步，蒸鍋中添上水，待水煮開後，將過濾好的蛋液，隔水放入鍋中，開始蒸；
第六步，差不多8分鐘的時間，即可關火，不要急著取出，燜3分鐘後，再打開鍋蓋，取出即可享用。
烹飪小技巧：1、蒸雞蛋羹的時候，很多人都知道要加水，但是加溫水是不對的，加溫水還不如加它呢，寶媽告訴你，將溫水換做牛奶，牛奶的加入，會使得蛋羹更加的又嫩又滑，吃起來如同布丁一般，尤其是有小孩的家庭，本就應該多補充牛奶，用牛奶蒸的雞蛋羹，營養也會更加的充分，這樣蒸的蛋羹，在早餐吃元氣滿滿。
2、注意不管是加水還是牛奶，都一定要保證是溫度是溫的狀態，開水會將雞蛋衝散，而涼水又有細菌，同樣牛奶也是如此，所以這點需要注意，另外比例也要按照1:1的比例來放即可，攪拌好的蛋液，需要用篩子過濾一遍，這樣蒸的蛋羹才會更加的細滑。
對於蒸蛋羹，相信家家戶戶都會做，如果你還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！