民以食為天，美食才是最大的歡樂。小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裡我們品鑑天南地北的美食，一起探索更多讓腸胃歡暢的佳餚吧！
導語：其實關於動手做美食，一直有著兩種不同的看法，有些人認為做美食是享受，但也有人認為，可以花錢去享受，不能片面地說兩種看法誰對誰錯，畢竟從中獲得的快樂是不同的。就拿奶酪這種材料來說，雖然超市可以買到各種品牌的奶酪，但是自己製作從中獲得成就感同樣不俗。還在超市買奶酪？學會了不必花錢買，用牛奶就可以做，下面是詳細的製作過程。
【自製奶酪】
食材：全脂牛奶
配料：檸檬
調味品：研磨鹽
時間：15分鐘
【小豬烹飪教學】
1、首先對檸檬進行處理，檸檬不要使用破壁機打碎，而是直接將檸檬汁取出，注意可能存在的核要及時去掉。
2、在鍋中倒入牛奶進行加熱，保持中火即可，將牛奶加熱到即將沸騰的狀態，這時候將已經準備好的檸檬汁放入，需要不斷地進行攪拌，檸檬汁最好分3次放入，鍋中的牛奶會慢慢出現濃稠的形狀，這是蛋白質和乳清出現了分離。
3、等到十分粘稠的時候，使用細紗布或者漏勺將牛奶進行過濾，留在上面的就是即將成型的奶酪。
4、因為其中還含有一定的水分，因此儘量將其晾出來，等待10分鐘左右，讓其內部的水分滲出。
5、把已經變得較幹的奶酪放入容器中，加入適量的研磨鹽，並使用打蛋器高速攪打，直到出現沒有顆粒的狀態，這時候就製作完成了。
【小豬廚房必備訣竅】
1、加入檸檬汁能夠讓牛奶凝結，但是需要注意要分3分次放入，效果更好。
2、因為沒有經過發酵，因此這種狀態的奶酪一般可以用來做蛋糕，想要有拉絲效果不能達成。
結語：在動手的過程中還有所得，相信很多人在製作的過程中都享受到了樂趣，如果閒來無事，不妨嘗試製作，步驟不多需要的材料也容易買到。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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