純素食一定更健康?骨折風險高出43%

2020-12-11 央視網

　　來自英國的一項大型研究稱，素食主義者發生的骨折風險比葷食者高出43％。

　　牛津大學開展的一項針對5.5萬名英國人的跟蹤調查發現，純素者、蛋奶素者和魚肉素者的髖部骨折風險都比葷食者高。

　　研究人員分析了收集到的18年以來的數據，經研究發現，純素食者（髖部骨折）的風險是吃肉者的2.3倍，相當於10年裡每1000人多出15例。此外，與肉食者相比，純素食者身體各處骨折的風險，以及腿部和椎骨骨折的風險也更高。

　　研究人員指出，除了鈣和維生素D之外，健康的骨骼還需要足夠的蛋白質、維生素K、磷和鎂。儘管肉對於健康飲食並不是必要的，但偶爾在飲食中包含一些肉、禽肉或魚，可以為人體營養提供很多幫助。

　　（方草）

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    43％，臀部、雙腿和足部發生特定部位的骨折的風險更高。該研究是首次針對不同飲食人群的全骨折和特定部位骨折的風險進行的綜合研究。發現純素食者發生全骨骨折的風險更高，與吃肉的人相比，在十年內，每1000人中有近20例發生骨折，最大的差異是髖部骨折，純素食者的風險為2.3倍高於吃肉的人，相當於十年內每千人中有15例以上。
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    上周末發表的一項研究報告稱，與肉食主義者相比，素食主義者和其他在飲食中普遍避免動物產品的人可能面臨更大的骨折風險。該研究關注了所有品種的植物性飲食，包括純素食、素食和魚素(Pescatarian)，發現隨著飲食中動物產品的減少，骨折風險也會增加。
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    營養專家建議不妨做一個「彈性素食者」，純素食也有潛在的健康風險，比如，純素食者患腸癌的機率更高、骨礦物密度偏低，以及更容易缺乏維生素B12等等。不過，近日發布在自然母親網絡的一篇文章指出，純素食也有潛在的健康風險，比如，純素食者患腸癌的機率更高、骨礦物密度偏低，以及更容易缺乏維生素B12等等。營養專家表示，加入純素食者行列意味著你要花更多的時間來規劃飲食結構以保證各類營養攝入均衡。如果沒有精力和時間詳細規劃，營養專家建議不妨做一個「彈性素食者」，即大部分時間吃素，偶爾吃點肉補充動物蛋白。
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    近期，牛津大學研究人員進行了一次調研分析，並在BMC Medicine上發布這次調研分析的研究結果，不吃肉的人，尤其是素食主義者」全骨折或某些特定部位的骨折，尤其是髖部骨折的風險更高「。
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