素食主義者骨折概率比常人約增加9%

2020-12-15 騰訊網

最新研究發現，素食主義者發生骨折概率風險增加，比常人增加約9%。

近期，牛津大學研究人員進行了一次調研分析，並在BMC Medicine上發布這次調研分析的研究結果，不吃肉的人，尤其是素食主義者」全骨折或某些特定部位的骨折，尤其是髖部骨折的風險更高「。

研究人員研究了平均年齡為50歲的54,858人，對參與者在1993年至2001年之間的生活習慣進行了研究，將參與者分為四類：食肉者（29,380），食魚者（8,037），素食主義者（ 15,499）和純素食主義者（1,982）。參與者填寫了有關他們的飲食，吸菸習慣，飲酒，膳食補充劑使用等問題的問卷，他們平均接受了17.6年的監測。在此期間，報告了3,900多個骨折，最終研究人員發現相對於食肉者，素食者發生骨折的概率增加了約9%，

至於髖部骨折，素食者與食肉者相比，發生這種骨折的風險高2.3倍。同時，素食者和食魚者的風險增加了約25％。

儘管調整了鈣和蛋白質的攝入比例後，研究人員確定非食用肉食者的患病風險仍然較高，儘管將這些因素考慮在內，患病風險略有下降。

他們在報告中寫道：「調整飲食中的鈣和蛋白質後，尤其是在純素食者中，骨折的較高風險仍然很明顯，這表明這些因素最多只能部分解釋飲食組骨折風險的差異，其他因素也可能是造成這種情況的原因」 。

與食肉者相比，素食主義者，素食主義者和平民主義者的體重指數（BMI=體重kg/身高米的平方）也低，這可能也增加了患病風險。

「素食主義者和素食主義者的BMI通常比食肉者低，並且先前的研究報導BMI與某些骨折（尤其是髖部骨折）之間呈負相關，這可能是由於以下原因造成的：包括在跌倒過程中緩衝衝擊力，增加雌激素的產生並增加肥胖，或者說是由於增加了體重而使骨骼更堅固。」

因此，素食主義者為了身體健康最好還是要足量攝入身體所需的各種營養，不能顧此失彼，相對的肉食者也得控制體重，畢竟BMI過高也對健康不利

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