中新社福州六月二十八日電 題：榕城夏日美食清爽當道
中新社記者林維莉
雨過天晴的福州城，氣溫迅速竄升，酷暑的煎熬，讓人每天心情煩悶，食欲不振，不過，深諳保健之道的福州人卻自有清爽度夏的美食妙招。
清粥小菜深受喜愛
有道是「魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安」，平時吃多了大魚大肉的人們，喜歡在夏天選擇清新開胃的素食，一碗薄粥，幾碟小菜，成了福州夏日最受歡迎的大眾美食。
位於溫泉支路的珊珊粥鋪，每天一到用餐時分生意就格外紅火。據店員介紹，來這裡喝粥的大多是附近公司裡的上班族，店中香甜潤滑的地瓜粥已成了許多人心中的最愛。
除此之外，一些中式快餐連鎖店也推出了價格實惠的粥品，各種「水果冰粥」、「蓮花荷葉粥」、「狀元及第粥」……讓人光聽名字就想來上一碗。
清補鴨肉滋養一夏
在福州人眼裡，夏季亦是進補的好時節，其關鍵在於選準補品，並為之加入「清涼」元素，鴨肉便是不錯選擇。鴨子屬水禽，性寒涼，蓮藕番鴨就是夏天食補的佳品。
火鍋一直是近年都市人夏季消暑的另類，今夏福州的一些火鍋店也紛紛推出了以鴨肉為主的清補火鍋，如野山筍鴨肉煲、滋補薑母鴨等等。
一位愛吃火鍋的陳先生說，夏季炎熱，能量消耗大，更需要補充較多的營養物質，鴨肉火鍋，口感清新，不油膩，很適合夏天食用，當然，若是能和三五好友圍坐在一起，幾杯啤酒，談笑之間，不僅胃口大開，工作的辛勞也隨之消散。
水果冰品爽口爽心
在可口的美餐之後，新鮮的水果和爽口的冰品自然必不可少。冰品飲料推陳出新，樂壞了小朋友和愛美的女孩們。
美女小黃就喜歡在夏天自製水果沙拉、刨冰，還有各種的水果飲品，瘦身有道的她說，如果長期將水果當作主食容易導致貧血，所以一定先要保證正餐營養到位。
一些涼茶鋪裡，清涼消暑的香橙雪蛤膏、酸梅湯也甚是搶手。
清爽的美食讓福州人即使在三伏天也依然口福不淺，而有了好胃口，消夏的悠閒心情，自然呼之欲出了。(完)