XO醬鵝肝醬蛋炒飯的簡單家常做法

2020-12-22 麥子老媽的食味記

一個人的午餐也不能馬虎！最方便得數蛋炒飯了！

工藝：炒 口味：鹹鮮味

難度：新手嘗試 準備時間：10分鐘 烹飪時間：小於10分鐘

主料：米飯 : 1碗 捲心菜 : 150克 雞蛋 : 2個 鵝肝醬 : 50克 胡蘿蔔 : 半個

輔料： 橄欖油 : 適量 鹽 : 少許 料酒 : 1勺 雞粉 : 少許 自製XO醬 : 1勺 蔥花 : 少許

詳細步驟：

1、捲心菜洗淨切小丁

2、胡蘿蔔切小丁

3、鵝肝醬切小塊

4、雞蛋打散

5、把鵝肝醬放入蛋液裡，加點鹽和料酒拌勻

6、準備的一碗剩米飯

7、起油鍋，放入捲心菜和胡蘿蔔丁煸炒片刻

8、再放入剩米飯炒散

9、倒入鵝肝醬蛋液炒勻

10、加點鹽後炒勻

11、起鍋前加點XO醬、雞粉和蔥花炒勻

12、出鍋

成品圖：

烹飪技巧

鵝肝醬很軟爛，所以炒的時間不要太長，不然會碎掉，看不見了我用的草雞蛋比較小個

相關焦點

  • xo醬是什麼做的 xo醬的做法與配方
    xo醬是什麼做的 xo醬的做法與配方【導讀】：xo醬是一種粵式食用醬，在其他地方並不是很常見，所以很多人不了解，那麼xo醬是什麼做的？下面就來和小編一起看看xo醬的做法與配方。xo醬是什麼做的xo醬是用乾貝、蝦米、火腿肉等等很多食材一起混合製成的，具有海鮮風味，味道鮮美。
  • XO醬燒黃花魚,香辣可口,簡單易學,過年團圓必備的下酒菜
    XO醬燒黃花魚黃花魚有「大黃魚」和「小黃魚」兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。黃魚的做法很多，我們這裡糖醋居多，但是家常所做的方法，還是以燉為主，恰逢周末，做個大黃花，用XO醬、六月鮮檸檬蒸魚醬油燉的美味無比。食材：黃花魚1條，xo醬30克，六月鮮檸檬蒸魚醬油適量，味達美臻品料酒2勺，姜4片，蒜4瓣，蔥花少許，香菜1根，植物油1勺，海鹽適量，花椒少許。
  • 西班牙海鮮炒飯、XO醬炒飯、吻仔魚炒飯,網紅蛋包飯做法教程
    但是要做出好吃的炒飯，倒不是人人皆會，小小的一碗炒飯，裡面的學問可大著呢！現在就讓我們從好吃炒飯的基本觀念開始學起吧！學習炒飯真功夫從這裡開始炒飯會用到的基本素材不外乎油和鍋，這兩樣東西看似簡單，但是不同的鍋具和不同的油，使用起來還是會有少許差異，所以在動手製作炒飯之前，我們還是應該先了解一下各種油與鍋之間的差別喔！
  • 普通炒飯變帝皇飯你缺它,頂級XO醬,炒菜放點瞬間變大廚
    作為吃貨你可能不了解xo醬，但是你一定知道xo在洋酒裡代表著頂級、上乘的意思。XO醬也是這個意思，飯店菜單上會看到有些菜用xo醬炒，給人的感覺就是有點高逼格、高大上。不過味道確實挺好的，海鮮味濃鬱，滿滿口口都是乾貝、火腿肉、真香。
  • 家常炒飯的做法
    家常的東西是即簡單又可以很美味的，直接用現有的食材搭配就能做出好吃的東西來。>米飯 一碗鴨蛋 一個小蔥 一根胡蘿蔔 半根青菜 一把糟菜 適量生抽 一勺鹽巴 適量味精 適量做法步驟9、菜幫炒一分鐘後，倒入菜葉，翻炒到菜葉變軟10、這時候倒入米飯11、翻炒均勻，放一勺生抽12、之後把炒好的 蛋和糟菜 還有蔥花倒入13、放入鹽巴味精調味，翻炒均勻出鍋14、家常炒飯
  • 辣白菜炒飯家常做法 簡單美味你值得擁有
    辣白菜炒飯，酸酸辣辣，健康美味，製作方法還十分簡單。包裝好的辣白菜，隔夜的米飯，豬肉片，只需要幾種簡單食材混合翻炒，就可以滿足你刁鑽的胃口。辣白菜，聽到這個名字有沒有垂涎欲滴，白白的白菜葉上被香噴噴的辣椒特製醬料染成紅色，一口咬下去，脆脆的，辣辣的，酸酸的，極其開胃。
  • 廣式蘿蔔糕,懶得做飯就吃它,xo醬是關鍵
    廣式蘿蔔糕的做法1、雖然這道點心看起來似乎應該是很家常的，但其實做起來的話，成本還並不算太低，因為做這個糕點，用到了一種特別高級的醬料，那就是xo醬。2、除了這個醬，其他的食材都比較常見了，我首先需要準備一些廣式的香腸，洋蔥，香菇，還有我們的主角白蘿蔔。準備好一切之後，就可以開始動手了，首先我們需要把白蘿蔔切成很細的絲，然後撒上適量的鹽，醃製十分鐘左右。醃製完成之後，用手將蘿蔔的水分全部擠幹。
  • 懶人午餐飯盒必備,炒出粒粒分明的XO醬蛋炒飯,快手零失敗!
    說起自備午餐飯盒，我的「口袋菜單」裡一直收著個萬能後備——炒飯，每次想不到第二天中午要帶什麼吃的時候，就會讓它出來「救場」。 家常炒飯，簡單易做，還能變出很多不同的花樣，只要搭配不同的食材配料，就能做出不同味道的炒飯來，反正我是怎麼都吃不膩。今天就給小夥伴們介紹一個做法非常簡單的XO醬蛋炒飯。
  • 家常炒飯我只服這搭配,做法簡單,好看又好吃,你也試試
    家常炒飯我只服這搭配，做法簡單，好看又好吃，你也試試復工了，不知道吃什麼，我花5分鐘準備的便當，同事都饞了民以食為天，開工也有一段時間了，同事們在微信群裡每天討論最多的就是中午吃什麼。所以各種快手簡單的食物就是首選，而且要方便裝在便當盒裡，像麵條之類的肯定就不行了。各種炒飯是我的最愛，炒飯做起來非常快，只要有一晚剩米飯，配菜換了就能有千般變化，可以做雞蛋炒飯，醬油炒飯，培根炒飯。比如今天的西蘭花蝦仁炒飯就特別適合便當，平時也常常這樣吃。便當帶到辦公室，同事都饞了。
  • 100元一瓶XO醬,在家做成本只要20塊,拌麵上桌一點都不剩
    哈嘍大家好我是小鄧哇美食，他叫可樂，原本是一隻活潑好動的小貓咪，但天氣越來越熱，貓也越來越乏不想吃不想玩，腦袋太沉只想躺平，根本原因就是天氣太熱沒胃口，所以今天做的這份就是可以長期保存，而且非常好吃，有手就會做的 xo 醬拌麵 ，
  • 京醬肉絲的家常做法,做法簡單又香,招待客人個個說好,一看就會
    京醬肉絲是一道很經典有名的菜餚，大多數是用來做醬菜，用豆皮來包裹著吃，或者是拿來下面，也可以直接當配菜吃。可謂是怎麼搭配都好吃，而且用的都是純瘦肉，小孩也很愛吃。京醬肉絲很多人都愛吃，但卻不會做，接下來我就來教大家一個京醬肉絲的家常做法，簡單又香又好吃，京醬肉絲的家常做法，做法簡單又香，招待客人個個說好，一看就會，一起來看看吧。準備食材：豬裡脊肉、生薑、洋蔥、蔥白、杭椒。配料：油、鹽、生粉、番茄醬、甜麵醬、油、鹽。1、首先將所有食材準備後，我們先把豬裡脊肉跟生薑洗淨裝盤備用。
  • 你想要的海鮮炒飯的做法 別再只會做蛋炒飯了
    海鮮的種類有很多，做法也很多樣，今天，小編要介紹的是一款海鮮炒飯的做法，愛吃海鮮的你趕緊嘗試吧。海鮮炒飯的做法有很多的。海鮮炒飯會因為食材的不同而味道不同。海鮮炒飯的營養十分豐富，味道也是十分鮮美。不同的海鮮擁有不同的營養成分，但是幾乎所有的海鮮都擁有豐富的蛋白質。今天我要介紹幾種家常的海鮮做法給大家，大家如果喜歡可以自己在家嘗試製作。
  • 「家常辣椒醬」的做法:香辣且回味無窮,做法簡單,放半年不壞
    歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：「家常辣椒醬」的做法：香辣且回味無窮，做法簡單，放半年不壞。辣椒醬是我們餐桌必不可少的調味品，它香辣可口，回味無窮，可以直接蘸饅頭、拌到米飯裡、麵條裡吃，也可以用來炒菜，加上辣椒醬之後的食物都會變得非常的香辣開胃。
  • 香菇醬家常做法,做法簡單配料精簡,不曬不發酵,拌飯拌麵特別香
    導語：家庭版香菇醬，做法簡單配料精簡，不曬也不發酵，比賣的瓶裝好吃各種各樣的下飯醬是居家必備的，在食欲不振的時候吃上點，拌飯或者是拌麵條，都會瞬間打開你的食慾，讓你胃口大開吃飯香，香菇醬便是我家常備的一種，香菇和豬肉搭配，經過一番的炒制、熬煮做成的香菇醬
  • 有名的揚州炒飯,做法簡單,輕鬆方便
    揚州炒飯或楊氏炒飯是很受歡迎的一種風格的炒鍋炒飯。揚州炒飯甚至成為了中國炒飯界的領頭模仿。並且在世界各地的許多中餐館中都會出現。揚州炒飯不僅僅在國內各個地區都有，並且它通常在英國作為特製炒飯，在美國家常炒米飯。
  • 素xo醬拌黃豆菜心
    素xo醬拌黃豆菜心 2020-06-10 星期三 香廚妙供-第一千六百五十八道素菜 普陀寺香積廚的大廚們，每日推出一款食材簡單、操作方便、營養健康、美味可口的素食，供養大眾參考學習，廣結善緣。
  • 一盤教科書級別的揚州炒飯,原來以前吃的都是假炒飯
    ，是簡單方便又能立馬填飽肚子的，那一定是一碗香噴噴的蛋炒飯了！一樣簡單，備好料就會炒~看到最後，你也可以做出這麼一碗米粒晶瑩潔白，雞蛋黃蝦仁紅，翠翠綠綠的炒飯~親測超簡單~備料時，有些食材需要特別處理的，海參，泡發後，在開水中汆燙 30 秒。
  • 簡單美食之《蛋包飯》的做法、蛋包飯配醬的做法
    相信蛋包飯大家都不陌生，今天分享給大家的是蛋包飯的詳細做法，以及蛋包飯配醬的做法。希望大家喜歡，這可是我自己的秘方哦。準備材料（2人份）：炒飯材料：洋蔥 1/2個、紅甜椒 1/4個、黃甜椒 1/4個、金槍魚罐頭 100克、土豆 1個、 飯 2碗、番茄醬 少許、鹽 少許、雞蛋液配料：雞蛋 3個、料酒 1大勺、鹽 少許、醬料配方：番茄意面醬 5大勺、伍斯特醬 1大勺、小辣椒幹 3個、水 1/3杯、黃油 1大勺、做法：
  • 夏天就用它炒飯吃,簡單家常卻口感驚豔,還能開胃消食,錯過可惜
    夏天就用它炒飯吃，簡單家常卻口感驚豔，還能開胃消食，錯過可惜。有這麼一種食材，我們叫它蘿蔔乾，潮汕人叫它「菜脯」。菜脯其實就是白蘿蔔曬成的幹，當多數人吃的都是比較新的菜脯，吃起來脆、嫩、甜，當然還有鹹。
  • 傳統名菜京醬肉絲的家常做法,簡單易學,醬香濃鬱,唇齒留香
    傳統名菜京醬肉絲的家常做法，簡單易學，醬香濃鬱，唇齒留香京醬肉絲是很經典的一道菜，它的知名度可是很高的，是屬於北京菜，也是北京菜裡面的代表菜之一。吃的時候也比較講究，是要將食材包起來吃的，特別的好吃。在飯店吃這樣一道菜的價格還不便宜，其實完全可以自己在家做，食材的準備也簡單，而且還可以挑選更加新鮮的食材。做好之後甜度和鹹度都是適中的，而且醬香味也特別濃鬱，是屬於風味比較獨特的一道菜。傳統名菜京醬肉絲的家常做法，簡單易學，醬香濃鬱，唇齒留香。