甜玉米是一種果蔬兼用的新興作物品種類型，籽粒中含有優質蛋白質和胺基酸、較高的糖分、礦物質以及多種維生素，深受廣大市民的親睞。重慶市常年玉米播種面積為46.67萬hm，其中甜玉米0.33萬hm。通過綜合重慶市民甜玉米消費習慣、重慶特殊生態氣候和丘陵山地耕作制度，從品種選擇、大田管理方面介紹了重慶紺玉米高效栽培關鍵技術。
1 品種選擇
選用純度高、生育期適中、抗性強的雜交品種是豐產高效的前提。種植戶選擇品種時，一定要選擇合法的已經通過審定的品種，這些品種在品質、口感、食味、豐產性、穩產性、適應性及抗病蟲等方面都表現穩定。目前適宜重慶地區種植的甜玉米品種有』粵甜16號'』粵甜13號』』榮玉甜1號』等品種。重慶市農業科學最新選育的甜玉米組合』渝甜609'在品質、產量、抗性和適應性等方面表現出較強優勢，而'粵甜16號』近幾年均為國家南方鮮食甜玉米區域試驗對照種。
2 適時分期播種
播期安排要根據自然條件、市場需求和品種特性3個方面綜合考慮。對於甜玉米來說，一般10cm深地溫穩定在12℃時即可播種，地膜覆蓋以5cm土溫穩定在8℃以上為適宜播種期，夏播越早越好。2月中下旬一11月上中旬，重慶常年降雨和氣溫基本同期，基本能滿足甜玉米生長需要。但是，重慶平壩、淺丘地區常年7—8月發生高溫伏旱，這些地區在安排播栽期時要注意使甜玉米孕穗期避開這一時期，以免出現畸形穗、不結實而致減產減收。而重慶高海拔地區，冬季來臨較早，安排播期時要注意使最後一批甜玉米採收期溫度在16℃以上。
總體來說，重慶甜玉米最早可在2月中下旬播種，保護地栽培和蓋膜育苗的提前在春節前後進行，最後一批甜玉米可在11月中旬收穫。甜玉米成熟時適宜的採收時間在4~7d。若為延長加工時間或上市，可搭配種植早、中、晚熟品種或者採取分期播種方式，這既能使甜玉米正常生長發育，又能最長時期、最大限度地保證甜玉米陸續成熟、長期供應、均衡上市，從而滿足市場需求。
3 隔離種植
甜玉米受隱性甜玉米基因控制。一旦與其他類型玉米（如糯玉米、普通玉米）受精，籽粒將變成非甜玉米從而影響甜玉米的品質。所以，甜玉米一定要隔離種植。常用的隔離方式有區域隔離、時間隔離和屏障隔離3種：
（1）區域隔離：甜玉米田塊300m以內，不能種有與甜玉米同期開花的其他類型玉米。（2）時間隔離：保證甜玉米的吐絲期與其他玉米的花期相差15-20d。（3）屏障隔離：利用樹木或者山體等屏障遮擋，成片種植，使其不受鄰近玉米「飛花」影響。
4 育苗移栽，合理密植
專用甜玉米品種胚乳營養物質少，頂土能力弱、發芽率低，苗勢也相對較弱。因此，甜玉米生產上應採用營養缽或者肥球育苗移栽的方法，以利於大田苗全、苗壯。育苗床選擇在地勢略高、向陽、土層深厚的地方。育苗營養土可用碎的菜土與菌苞渣按3:2的比例混勻。營養缽育苗時，先在孔內裝填4/5的營養土，每孔播2~3粒種子後，蓋好表土，最後1次澆透水。苗床四周採取一定保護措施防禽鼠等。在重慶地區，甜玉米種植密度一般以3000~3400株/667m為宜。密度過大，果穗變小，授粉不良，禿尖嚴重，影響商品性，密度過小，有效穗減少，群體產量不理想。
5 大田管理
5.1肥水管理
「種地無巧，糞廣水飽」。甜玉米生產要以有機肥為主，化肥為輔，同時要施足底肥，以利於其品質的提升。甜玉米對營養元素吸收的數量和速度在不同生育時期都有顯著差別。一般來說，春季甜玉米幼苗期，環境惡劣，溫度低，雖然植株小、吸收營養物質少、生長慢，但仍要給足營養防止脫肥，為後期壯苗打下基礎。在雌、雄穗分化發育的拔節至開花期生長快，營養物質的吸收數量多、速度快，是玉米營養需要的關鍵時期。
重慶春季雨量多，施肥可一律採用苗側開穴深施的方法，這樣既不傷苗產生肥害，肥料也不易流失揮發。多年試驗研究表明，種植甜玉米採取底肥重施、追施拔節孕穗肥的施肥技術，能較好地提高甜玉米生產上肥料利用率。建議氮肥30%基施，70%在拔節至孕穗期追施。
5.2中耕除草
甜玉米苗期長勢弱，要加強甜玉米幼苗管理，及時補苗、間苗和定植，保證全苗壯苗。為防土壤板結和促進群體通風透光，及時鬆土並鋤草，可在10葉期給甜玉米進行追肥並培土上廂，促進植株生長發育，培育健壯苗。
5.3及時打杈
甜玉米部分品種分櫱較多，稀植條件或肥水充足情況下分葉更多，必須及時徹底打杈，除去分櫱，促進甜玉米主稈發育，培育健壯苗。
5.4病蟲害防治
在甜玉米生產過程中，病蟲害防治提倡生物防治和農業防治相結合的綜合治理方法。一定少用、早用和慎用化學農藥，巨毒農藥嚴禁使用，減少農藥殘留。甜玉米幼苗期要及時防治地下害蟲，如螞蟻、地老虎、蠐螬、螻蛄等等，喇叭口期重點防治玉米螟，甜玉米生育期較普通玉米短，對病毒病和大小斑病等葉部病害一般有較強抗性。重慶秋播甜玉米病蟲害較多，防治要及時。
6 適時採收
適時收穫也是甜玉米種植的關鍵環節。甜玉米種植完全採收鮮穗，過早採收，產量低、風味差、營養成分不足、效益低；過遲採收，所含糖分減少、果皮變厚、口感變差。灌漿期氣溫高低直接決定採收期或前或後；不同品種，適宜採收期略有差異，可在授粉20d後開始檢查，做到適期採收。由於各地的氣候條件及栽培管理水平存在差異，同一品種在不同地方的採收期也有所差異。
可以通過試嘗籽粒的味道口感（皮的厚薄、甜味）、看花絲變化（花絲幹後的顏色變化）等來確定是否可以採收。另外，在清晨低溫時採收較好。甜玉米果穗採收後要及時銷售或加工。