十多年的居酒屋 ，串烤京蔥雞肉是人氣王，雞肉表面有一層淡淡的焦香，加上特質醬汁後，除了鹹淡適中之外還有一些甜味。雞肉很嫩，輕咬還有汁水爆出，很嗲！
烤雞中翅每一串份量都很滿意！雞中翅非常嫩，易脫骨，表面一層雞皮稍脆，因撒上了一些黑胡椒所以口味更加分，撕開雞皮的時候還看得見油亮的汁水！
串烤厚切牛舌和明太子西葫蘆也是小資君很喜歡的兩款，牛舌表面經過明火炙烤迅速鎖水，輕咬一口很是彈牙，淋上檸檬汁更提鮮！明太子西葫蘆上甜下脆，口感和顏值也都很棒~
- Takumi爐匠 爐端·串燒·鍋物 -
18年日本燒鳥匠人坐鎮
日式燒鳥結合崇明散養土雞，來自雞身不同部位的雞肉，被穿在精緻小巧的木籤上，滿滿的醬汁啊，簡直誘人！
好的食物往往只用最簡單的烹飪過程，火候掌握的恰到好處，僅撒了鹽來調味的雞肉，帶著獨有的香氣，端上桌的一瞬間就勾起小資君的食慾！
- 宏燒鳥居酒屋 -
有少見的烏骨雞燒鳥
上海少有的烏雞燒鳥，我在這裡找到了。串燒烏骨雞夾紅棗是很多人都愛的一款，烤好的燒鳥表面一層稍帶焦香，烏雞肉多汁，紅棗增加甜味，雖看上去黑黑的但是口感很嗲！
串烤活鰻魚也是人氣單品之一，每串鰻魚份量都不錯，趁熱吃口感最好，鰻魚十分細嫩，輕輕一咬就在嘴巴裡化開了~
最後要推薦的是他家的燒鳥王，用秋葵夾著雞肉一起烤，燒鳥王歲看上去油滋滋的，但和著秋葵一口吃下去口感很清新。
裡面都是溫馨的日式風情。牆上貼滿了日式畫報，還有各種燒酒瓶，感覺一瞬間飛到了日本。
明檔現烤，除了大堂的位置，師傅所有的手藝都在眼皮子底下過，雖偷不到秘方，但也吃得很安心啊哈哈！
大江戶日本料理
24年前的放題鼻祖！
烤串中人氣最高的是醬烤鴨肝牛腩串，牛腩軟糯不失嚼勁，調料也放得恰到好處。鴨肝嫩到在口中輕輕一咬便化開，汁水散布到每一寸舌尖尖！
隨著天氣變熱，燒鳥搭配冰鎮扎啤是最過癮的了~提供一個小小的烤臺，烤物放在錫紙上加熱，不用擔心烤物冷掉而降低了口感哦。
- 無語 燒鳥&酒場 -
日式居酒屋真的是治癒上班族的深夜好去處，這裡的燒鳥來自師傅的手工現切，品嘗起來有手工的「溫度」！
招牌雞腿肉很大塊，醬油在燒烤的過程中滲透進肉裡，輕輕一咬就爆汁！喜歡吃京蔥的話可以選擇另一款京蔥雞腿肉哦！
烤雞皮是人氣王之一，與其他烤雞皮不同，雞皮一點也不幹，輕咬還會爆汁，但一點也不油膩哦！
- 卜鑫 -
烤雞肝我吃了6串！
烤雞肝是招牌，雞肝新鮮，不會烤全熟，再淋上點睛之筆——特質醬汁才算完整，牙齒輕輕一碰就爆開，非全熟的雞肝居然一點也不腥
厚切牛舌也是經典之一，4大塊厚切烤得剛剛好，上桌的時候，牛舌還在滋啦啦得冒著油水。牛舌彈牙，輕嚼更香~
旁邊兩位大叔都是獨自來吃飯，看他們時而回回手機信息，時而安靜地吃東西，活像《孤獨美食家》裡的主角。
- 串魂 -
藏在靜安寺背後的燒鳥
光是雞肉串就有十多種吃法，還有鹽烤和醬烤兩種烤法可以選擇。
用的是純木炭烤，很有特色，烤串會有特殊的香氣。個人很喜歡雞腿肉加蔥，還會貼心的把糊掉的蔥段剪掉，還有雞軟骨、青花魚等等都值得一試哦~
- 舞伎日式炭火料理 -
超溫馨的日式居酒屋
燒鳥的各式烤串，尤其要推薦的是烤雞皮，特地挑選的黑鳳雞，烤出來的雞皮外皮稍脆，裡面卻不失油水，超嗲！
還主打刺身和鍋物，味增牛腸鍋是這裡的特色，牛腸肥嫩爽滑，入口還會爆汁，口感層次相當分明~
- 鳥嘯炭火燒酒場·本館 -
主打雞身上13種稀有部位
主打的雞肉料理包括雞身上13種稀有部位，牆上還有很圖文解釋，想吃哪兒就點哪兒！對鮮度要求超高的雞肉刺身也是特色之一哦！
選全熟或讓廚師自己調節熟度（比如半熟雞胸肉就是招牌）。烤提燈幾乎必點，對火候掌控得很好，提燈入口「啵」一聲爆開，甜而不腥！
滾過一遍菜單才能注意到的美味——烤年糕。外酥裡糯，勁道十足！
- 小鐵君串燒居酒屋 -
來自三代料亭世家的醬料是靈魂
從三代料亭世家的日本師傅家取回醬汁，這是靈魂所在。隨時間沉澱，醬汁會越發濃醇，富有自己的鮮明味道。
除了雞身上的稀有部位，烤牛小排是要點名表揚的。肉質緊實卻不失柔嫩，咀嚼間濃鬱的醬汁會溢滿在整個口腔，真得是大寫的滿足！