近日，一場「泡菜危機」衝擊韓國朝野。「高菜價」在鄰邦引起的強烈民意反彈不僅讓我們感同身受，同時也引發了世界各國的關注。為何菜價屢屢攀高，令普通民眾望而卻步，而各國對於「菜價危機」又有何應對之術？本期專題將為您一探究竟。
作為製作泡菜的主要原料的大白菜，產量大減，價格飆漲，震動韓國社會上下：民眾排隊購買白菜，政府緊急進口白菜，總統府用便宜菜做泡菜，網民嘲諷總統不體恤民間之苦，反對派也趁機發難。可以說，這場泡菜危機向世界充分展示了泡菜在韓國人心目中和生活中的地位。
9月27日，韓國白菜的零售價達到了史上最高：每棵1.38萬韓元（約合人民幣82元）。受白菜價格暴漲的影響，蘿蔔泡菜的市場需求大幅增長，推動了蘿蔔價格比去年同期上漲兩倍多。據統計，近日韓國的蘿蔔售價為一根4150韓元，與去年同期的1180韓元每根相比，暴漲了超過250%。對此，韓國媒體稱，現在出現了「泡菜大亂」，韓國人不能沒有「泡菜」，但今年他們恐怕面臨一個「殘忍的秋天」。
面對來勢洶洶的「泡菜危機」，韓國政府也緊急採取對策。10月1日，韓國總統府出臺遏制白菜價格暴漲的計劃，宣布臨時取消對大白菜30%、白蘿蔔27%的進口關稅，預計這一政策將執行到今年年底。此外，韓國還將緊急從中國進口160噸白菜，每棵大白菜的稅前銷售價格為2000—3000韓元。如果這一數量仍不能滿足市場需求，韓國政府還考慮從其他國家進口白菜。
首爾市政府則從農戶手中收購了30萬棵白菜，並以政府補貼的形式，以7折價格出售給首爾市民。
新聞觀察
「泡菜危機」警示中國
韓國「泡菜危機」,對許多國家特別是對中國這樣的人口大國，有很大的警示作用。對比韓國「泡菜危機」，我們曾經經過「豬肉危機」，而蒜價、姜價暴漲也接連出現。「豬肉危機」被政府成功化解，大蒜、生薑都是作料，價格上漲給居民生活造成不便但畢竟影響相對較小。而一旦白菜、蘿蔔等大路菜價格走高對百姓生活構成的影響將是巨大的。更加值得引起高度重視的是，韓國為了化解「泡菜危機」，已經取消了白菜進口關稅，這對於鄰國的中國蔬菜市場也可能帶來一定的衝擊。近日，已經有廣東一些市場出現天價菜心的傳聞。如果出現新一輪蔬菜價格上漲，特別是白菜等大路菜漲價不但對百姓生活造成壓力，而且將推動通脹進一步走高。中國通脹率已經突破3%的警戒線，對此，絕不可以掉以輕心。
或許有人會說，蔬菜漲價對提高農民收入大有益處；但是，我們可否看到韓國「泡菜危機」使得其眾多農民收入大增的報導呢？況且，在我們的現實中還存在著只要農產品、或蔬菜價格稍微一漲，與此相關的生產資料價格基本上是必大漲的事實。這又蠶食了農民多少應得的效益呢？當「泡菜危機」遭遇到「菜籃子」困境，國外、或全球化市場顯然只能解一時之需，並不能從源頭上解決根本性的問題，只有保持一定的自給率，國外或全球化市場才能發揮其調節作用；否則，有的也只會是越來越嚴重的輸入型通貨膨脹，靠消費拉動內需增長的經濟戰略將會受到影響。 簡要內容：近日，一場「泡菜危機」衝擊韓國朝野。在美國，現代化物流體系十分完備，蔬菜從生產、供貨到銷售，已經形成了大規模、系統性的供應鏈，這是美國菜價相對穩定的重要因素。日本農學博士古谷表示，日本控制蔬菜價格上漲最主要的方法就是推進蔬菜產地的「大型化」和超市的密集化。
專家視點
菜比肉貴大勢所趨
城市化進程推動菜價上漲
「高菜價」近期已經成為熱門話題，為何我們原本習以為常的低廉菜價正在逐漸消失，菜價攀高又有著哪些偶然和必然因素？聽聽相關專家對這些問題的解讀，或許您能茅塞頓開。
「長期來看，生產成本、勞動力成本以及流通環節成本太高是造成蔬菜價格上升的原因。但這一因素並不排除短期季節、天氣甚至炒作的因素」，北京大學中國國民經濟核算與經濟增長研究中心教授蔡志洲在接受採訪時表示，「事實上，一些西方國家也都像中國這樣經歷過由於城市化迅速推進，勞動力成本上升所造成的菜價上漲。」
蔡志洲也表示，中國正在經歷城市化加速發展的時期，土地資源緊缺的矛盾日益突出。隨著城市建設的不斷加快，周邊的菜地變成了高聳的樓房，原來的農產品生產者變成了消費者，城市蔬菜農副產品供應越來越少地依靠自身。這無疑增加了供應鏈條上的環節。如果外地的供應出現問題，或者運輸成本提高，肯定會使城市農副產品價格發生大幅波動。
中國社會科學院經濟研究所宏觀經濟研究室主任張曉晶對記者表示，在西方發達國家，菜價高過肉價，原因是勞動生產率相對低的農產品價格往往比勞動生產率高的工業產品價格上升得快。由於勞動生產率提高、全球市場競爭，製造業產品的價格一直處於低水平。而農產品等初級產品價格一直處於升勢，這其中不僅包括蔬菜，還有糧食等。張曉晶表示，這種態勢與城市化和經濟發展有緊密聯繫。現在看來，這樣的情況，中國也開始出現了。
他山之石
國外如何應對高菜價？
美國：
降低物流成本是關鍵
在美國，菜比肉貴是一種常態，最便宜的是雞肉，有時可以便宜到不足1美元一磅，一棵大白菜則折合人民幣要50元左右。因為美國肉類食品生產規模大，生產成本較低。而蔬菜恰好相反，再加上不易儲存，價格反而較高。所以美國在降低農產品價格方面的優勢就在物流渠道上得以體現。
「農超對接」是國外普遍採用的一種農產品生產銷售模式。它是指農業生產基地與超市籤訂定向供應協議，直接向超市供應農產品，目的就是要減少流通環節，發展農業生產。目前，亞太地區農產品經超市銷售的比重達70%以上，美國達80%，而我國僅為15%左右。
在美國，現代化物流體系十分完備，蔬菜從生產、供貨到銷售，已經形成了大規模、系統性的供應鏈，這是美國菜價相對穩定的重要因素。
日本：
重視「菜市」 有專門立法
日本有「菜市」的說法，政府重視「菜市」的程度一點不亞於「房市」和「股市」。目前，日本蔬菜等農產品價格是世界平均水平的兩到三倍以上。
日本農學博士古谷表示，日本控制蔬菜價格上漲最主要的方法就是推進蔬菜產地的「大型化」和超市的密集化。
東京農業大學副教授川井良一則表示，日本「菜市」的穩定與日本政府的一項立法有關。早在1966年，日本就出臺了《蔬菜生產上市安定法》，其目的是建立蔬菜的集中產地和穩定價格，指定生產蔬菜的基地和蔬菜消費地區，將蔬菜的生產和消費連結起來，對保證大中城市的蔬菜均衡供應、穩定價格發揮了重要作用。（人民網）