膳食纖維被稱為人體必需的「第七營養素」之一。膳食纖維和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少的營養素。
膳食纖維的作用是很多的：
1. 膳食纖維可以防治便秘;
2. 利於減肥;
3. 預防結腸和直腸癌;
4. 預防痔瘡;
5. 降低血脂，預防冠心病;
6. 改善糖尿病症狀;
7. 防治膽結石;
8. 改善口腔及牙齒功能;
9. 預防婦女乳腺癌。
平時應該多吃一些富含膳食纖維的食物，比如水果、蔬菜、粗糧等，多喝水，多運動。
1. 膳食纖維可以防治便秘？
答：膳食纖維能夠大量吸收水分而膨脹，體積加大幾倍。從而增加糞便的量，更易於腸道的推動，促進排便，預防或改善便秘
2. 膳食纖維利於減肥？
答：一般肥胖人大多數與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。
而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。
3. 膳食纖維可預防結腸和直腸癌？
這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。
4. 膳食纖維可預防痔瘡？
答：膳食纖維有助於促進消化排便，防止便秘，進而降低痔瘡危險。多纖維飲食可以使大便更軟，從而減輕痔瘡疼痛。
5 膳食纖維可降低血脂，預防冠心病？
由於膳食纖維中有些成分，如：果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中被消耗的膽固醇，由此，降低了膽固醇，從而降低血脂和預防冠心病。
6. 膳食纖維可改善糖尿病症狀？
答：膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病，病情的改善。
7. 膳食纖維可防治膽結石？
答：膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由於膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分泌和循環。因而可預防膽結石的形成。
8. 膳食纖維可改善口腔及牙齒功能？
答：現代人由於食物越來越精，越來越軟，使用口腔肌肉牙齒的機會越來越少，因此，牙齒脫落，齲齒出現的情況越來越多。而增加膳食中的纖維素，自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機會，長期下去，會使口腔得到保健，功能得以改善。
9. 膳食纖維可預防婦女乳腺癌？
答：乳腺癌的發生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關。
因為體內過多的脂肪促進某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內激素水平上升所造成乳腺癌。
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