一說到馬卡龍，幾乎所有人都認為它是法式甜點，這大多是因為「macaron」是個法文名字的緣故，其實它來自來自於義大利語 maccherone，就是 fine dough ，意為『精緻的麵團』。馬卡龍最早出現在義大利的修道院，據說當時有位名為Carmelie的修女為了替代葷食，於是製作出了這款甜點。在8世紀時，它現身義大利貴族社交圈。傳說16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩-琳梅迪奇嫁給法國國王亨利二世時，患了思鄉病，於是糕點師傅做出她朝思暮想的馬卡龍來博取她的歡心。還有人稱它是在十六七世紀時由瑪麗王后特地從義大利引進法國的。
自從獲得皇室的青睞，馬卡龍成為皇家婚禮上必備的甜點，之後也立刻風靡歐洲貴族圈和上流社會，成為紳士們向自己心儀的對象示愛的甜蜜禮物。法國將馬卡龍發揚光大，才變得人盡皆知。
有人將馬卡龍稱為『少女的酥胸』，這說法源自作家謝忠道先生的文章《性感小圓餅》。其中提到法國人形容馬卡龍做得極好時，口感宛如少女的酥胸。後成為坊間以訛傳訛的華麗意淫。不過用來形容馬卡龍的可愛美妙、引人遐思倒也沒錯，甚至是相當成功，令人過目不忘。
又稱瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作的法式甜點，通常夾有杏仁醬、水果醬或奶油等內餡。頂級的馬卡龍入口即化，一捏即碎，上下兩片脆餅表皮要酥而中間不幹硬，夾心餡要質感濃密、香味濃鬱，口感卻輕盈爽口。
雖說馬卡龍是巴黎的代表甜點，除了巧克力、咖啡少數口味，和它搭配得起的飲料卻不是咖啡，而是茶。錫蘭的紅茶、大吉嶺、甚至煙薰類的鐵觀音，都比咖啡更能襯託小圓餅的細緻優雅。
馬卡龍各式各樣的高純度粉色、檸檬黃、橘色，皆是青春少女獨愛的鮮豔嬌嫩的色彩。熱戀之時一切都是美好的。
（Hao）²馬卡龍耳環上新哦。