進入了11月中旬的北方，已經是非常的寒冷了，這兩天陰天，而且下了一場雨夾雪，使得空氣急劇的下降。這樣的天氣裡，小編就想著吃一個熱熱乎乎的，暖心又暖胃的美食，於是乎，小編就煮了一鍋紅豆湯，在裡面加了一些紅棗，生薑和紅糖，另外還有橘子皮，這樣不僅能夠補血養顏，還能起到防風寒感冒的作用，同時在湯裡還加了幾個紅薯圓，這樣不僅能夠暖心暖胃，而且還能吃飽肚子。紅薯圓大家知道這是什麼嗎？其實它就是將紅薯蒸熟了後，再拌入木薯粉製作而成的，這種圓子在我們這裡是一種非常有名的特色小吃，除了能夠用紅薯製作，還可以用芋頭，南瓜，紫薯來製作。
紅薯圓紅豆湯
準備食材
主料：紅薯泥280克，木薯粉200克，白砂糖20克，
輔料，紅豆一百克，紅棗八顆，橘子皮一小塊，生薑五片，紅糖40克，
製作步驟
第一步：首先就是把紅豆煮成湯，紅豆要進行提前的泡發，泡發到完全漲發開，就可以放到煮鍋裡開煮了，
第二步：先煮上一開，將鍋中的水倒掉，再換上新水，這時候就可以加入準備好的紅棗，生薑片和橘子皮，一同來煮了，一直煮到紅豆非常的綿軟酥爛，再加上一些紅糖，再煮上五分鐘左右就可以了。
親們在製作的時候，如果是特別喜歡沙沙的，那麼就要一直煮，一直煮到紅豆開大花，也可以用高壓鍋來煮，效果會更好，如果是喜歡顆粒飽滿軟糯的，就要少放一些水，煮一會兒悶一會兒，反覆上幾次，就可以煮出非常軟糯香甜的了。
第三步：準備好紅薯，削去外皮，用刀切成滾刀塊，這樣會容易蒸透，放入蒸鍋中進行蒸製。等到紅薯能夠用筷子輕鬆的扎透就可以了。小編在蒸製的時候是水開了就開始計時，大約需要一刻鐘左右。
第四步：趁著熱度把紅薯拿出來，放到一個大碗中，用勺子碾壓成泥狀，稱了一下，大約在280克左右，
第五步：加上準備好的白砂糖，將兩種食材攪拌均勻，再加入準備好的木薯粉，一起攪拌均勻，
第六步：然後用手揉和成一個稍微有些硬度的麵團。
第七步：把揉制好的麵團整理成一個長方形，然後用刀切成小方塊兒狀。可以將面塊捏成長條形，然後再輕輕的搓光滑，整理成圓柱形。
只做到這一步，如果你能將面塊兒直接的搓成長條而不散，那麼煮出來的圓子就會是非常的軟。如果親們想追求更加完美的話，那麼就要少沾一些生粉，將邊角都捏得光滑。
如果是一次做得有些多了，吃不完，那麼就需要將每一個面塊兒都散開，放到冰箱冷凍室裡面凍硬了，再裝入袋子裡冷凍保存，等到吃的時候無需解凍，直接放到開水鍋一煮就可以了。
第八步：準備煮鍋，鍋中放入適量的清水，用大火將水燒開後，把製作好的圓子放入鍋中，煮上個幾分鐘就會飄起來，繼續再煮上一兩分鐘就會在漲發上一些，
第九步：這時候就可以了用漏勺撈出來，放到冷水裡邊稍微的過個一兩分鐘，就可以用漏勺撈出，然後將盛出的圓子，放到紅豆湯裡面攪拌均勻，盛在碗中，就可以享受這頓美味的大餐吧。
親們你們在製作的過程中，如果是加入了木薯粉量比較多，那麼做出來的成品就會顯得特別的Q彈，如果木薯粉的量比較小，那麼其做好的成品中的紅薯味道就會更加的濃鬱，也會相對的稍微軟一些。需要做成什麼程度，那麼就要多做幾次，就會有了經驗，也就能夠知道自己和家人的喜愛了。
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