食物和戀人一樣，唯有真心與用心烹製，才有齒間留香的餘味。全天下的好女子和好男子，都應該在炊煙和炒鍋前熨過，才知道生活是一件嚴肅且慵懶的事情，你的食物，養育著你的心肝脾肺，它是什麼樣的，你就是什麼樣的。發糕，是一種常見的傳統小吃。也大多數人都比較喜愛的食物，蓬鬆綿軟易於消化，老人小孩兒都可以吃，搭配上枸杞、紅棗等，不僅味道好，外觀也更好看，營養價值更豐富。但是今天小編要給大家分享的是第一次用它做發糕，好吃到爆，出鍋滿屋飄香，孩子一次吃了3大塊。
在平時，我一般都是用玉米或者紅糖做發糕的，但是昨天去超市看見紫薯特新鮮，於是就想著用它做一次發糕吧，紫薯的營養價值大家知道嗎？在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。並且做法還非常的簡單易做，看見就讓人有食慾，沒想到好吃到爆，出鍋滿屋飄香，孩子一次吃了3大塊，晚上吃飯的時候，孩子喝一碗粥就飽了，不得不說是一個小吃貨啊，今天就把做法分享給大家，可以做給孩子吃哦。
食材準備：麵粉 200克，紫薯 50克，酵母 2克，白糖 30克，紅棗 適量
首先將將紫薯去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟；紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。然後準備十幾顆紅棗，先洗淨然後再去核。
接下來將紫薯蒸熟以後，可以用勺子將紫薯搗成泥，然後將麵粉、酵母、紫薯泥，30g白糖少許水放入盆中將麵團揉勻、揉光滑發酵，需要注意的是做發糕用的麵粉糊，我們要把麵糊做的濃稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出來的發糕，口感就會發粘。還有就是麵粉的比例不能太多，更不要放雞蛋。不然做出來的就不是發糕，而是變成了蛋糕。
麵團發酵至2---2.5倍大小，將麵團滾圓，排出空氣，松馳10分鐘後，將麵團擀成圓形放入6寸蛋糕模中；放入蒸鍋繼續發酵15分鐘，上面放好紅棗。（發糕上面可以撒一些紅棗也可以用一些葡萄乾之類的乾鍋，大家根據自己喜歡的來放哦。）大火蒸製25分鐘關火，蒸好後燜5分鐘再掀開鍋蓋，就可以吃了，這樣做出來的發糕不僅顏值在線，口感香甜軟糯，我嘗了一口，確實很好吃，怪不得孩子會那麼喜歡呢？小編為您盤點的目的也是想讓您多了解烹飪知識，多掌握些做菜技巧。讓您在成為美食達人的同時又可以成為廚藝高手，一舉兩得。美食天天吃，美味餐餐享，讓我們共同擁抱美好生活吧！