香菇的做法很多，今天為大家分享一個關於香菇的菜餚，香菇木耳炒素雞。素雞不是雞，它是一種豆製品，但是它吃起來像吃雞一樣，所以叫素雞。對於喜歡吃肉但又不想胖的女性朋友來說這道菜簡直是福音。
左面是香菇，右上角素雞和右下角木耳
準備主料有；香菇，素雞和木耳。
輔料有；花生油，精鹽，醬油，白砂糖和辣椒。
素雞切片，香菇和木耳泡水後切碎
首先把素雞切片，香菇和木耳用溫水泡軟後洗乾淨沒有沙粒後切碎。
用油煎素雞直到金黃色
然後用花生油煎素雞，直到煎成金黃色即可。
香菇和木耳一起炒三分鐘
其次用花生油炒香菇和木耳，大概三分鐘就可以。
加進素雞一起炒
三分鐘後加進素雞和一碗水，水量剛剛蓋過所有素雞最為合適。
最後加進醬油，辣椒，鹽和白砂糖
最後加進醬油，辣椒，鹽和白砂糖，大火煮沸然後小火煮15分鐘收汁即可完成這道香菇木耳炒素雞菜餚。
香菇木耳炒素雞
做成後的成品，看起來食慾大增。
香菇木耳炒素雞味道非常的鮮美，要想做出好吃的菜餚首先要有好的食材。
在這裡我只說一下怎麼買香菇才不會花冤枉錢。什麼情況下就是花了冤枉錢，就是如果你買了不好吃的和質量不好的香菇就是花了冤枉錢。
怎樣才能買到好吃的質量好的香菇呢？
優質的香菇有以下特點。
1.菌蓋肥厚完整，黃褐色或者黑褐色，邊緣內圈
2.菌柄短小粗壯
3.菌褶整齊細密，顏色為淡黃色或者乳白色
左面菌蓋肥厚黑褐色，右面菌蓋邊緣內圈
好的香菇菌蓋肥厚，按壓會有彈性；顏色為黃褐色或者黑褐色；邊緣內圈。如果邊緣不是內圈的是沒有成熟就採摘下來了，質量次一點。
香菇就像傘一樣，但是它的菌柄粗壯短小
優質的香菇菌柄粗壯短小，菌柄短，買數量一樣多的香菇重量就會輕，這樣就會節省錢。
畫圈的地方是菌褶，整齊細密，淡黃色
菌褶整齊細密，顏色為淡黃色或者乳白色為優品。
上面就是我分享給大家的一點經驗。香菇還有什麼做法更加健康好吃的嗎？還有什麼方法分辨香菇的好壞嗎？希望您在評論區留下您的建議和方法。如果您認為我的經驗對您有幫助，請分享給您的朋友和關注一下我，您的舉手之勞是我創造的動力。