味噌蔥燒排骨,輕鬆的美味下飯料理哦

2020-12-20 寶寶知道

作者：寶寶知道 Trasha安安

味噌（みそ），又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E , 能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症。

味噌可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、胺基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。

味噌除了可以煮湯和當醃醬之外，也可以拿來做味噌蔥燒，和排骨一起燒至軟嫩，輕鬆的美味下飯料理哦!味噌料理不僅美味可口，更能防癌，值得試試。

食材~排骨500g.蒜頭20g.青蔥2隻.味噌1大匙.米酒50ml.醬油1大匙.蠔油1大匙.水150ml

1.準備材料，同時煮一鍋水

2.水滾後，放入排骨燙一下去血水，撈起排骨洗淨瀝乾備用

3.蒜頭拍打去掉皮，青蔥切小段

4.鍋裡放入水和味噌，攪拌勻

5.加入醬油，拌勻

6.加入蠔油，拌勻

7.加入米酒

8.放入排骨

9.放入蒜頭和蔥段

10.蓋上鍋蓋，用小火燜煮

11.燜煮時，要不時地把排骨翻面

12.燜煮到醬汁收幹即可

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