皮皮蝦是一種海鮮產品，營養豐富，肉質的味道鮮美。皮皮蝦也叫琵琶蝦、爬嚇、蝦蛄，一般的做法主要以清蒸和辣炒為主。
現在正是吃各種海鮮的好時候，皮皮蝦新鮮又實惠，可以過癮地吃皮皮蝦啦！
皮皮蝦分公母的。蝦身上有6腿的是母蝦。公蝦是8條腿，比母蝦多了2條小腿，蝦脖子的花紋呈現出一個「王」字。母蝦有很多的籽，公蝦的肉比較多，大家可以按自己的口味來買蝦。
皮皮蝦好吃，但是很難剝殼，因為蝦殼尖尖的，不小心就會扎到手，美味沒吃到卻傷手指可不好！
下面給分享皮皮蝦剝殼去皮的小妙招，簡單迅速關鍵是不會扎到手，蝦肉完整不浪費，一起來看看吧。
做任何的事是需要技巧的，剝皮皮蝦一樣，先數一下蝦殼的節數，從最小的一節往下數，數到第五節就是一條叫作「拉鏈」的位置。你捏住兩邊的蝦殼左右晃動，很輕鬆就可以把蝦殼剝下來了，而且還不會折斷裡面的蝦肉。
接下來就只要抓住皮皮蝦的頭部，從拉鏈打開的地方把蝦殼往上掰，這樣就能夠很輕鬆地掰掉皮皮蝦的蝦殼，一扯就輕鬆脫殼。
或者用剪刀來剪，沿著兩邊的直線剪下去，最後把蝦殼輕輕一揭，整個蝦殼就脫落了，蝦肉十分完整。這樣也不用當心扎手到手啦。
完整飽滿的皮皮蝦肉就出來了，開心地吃吧！