西紅柿土豆燉牛肉,土豆柔綿,牛肉多汁軟爛!很下飯的一道菜!

2020-12-20 美食天下

西紅柿土豆燉牛肉

By 薇薇

原料：牛肉、西紅柿、土豆、生薑、大料、料酒、食鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽、食用油、清水。

做法步驟：

第1步、準備一塊牛肉，我選的是牛肚腩。

第2步、把牛肉改刀，切成小塊。

第3步、把牛肉焯水。

第4步、焯出血沫，撈出控水。

第5步、準備熟透的西紅柿，我是二斤牛肉配了六個小西紅柿，根據自己的牛肉量，搭配西紅柿。

第6步、把西紅柿切成小塊。

第7步、起鍋燒油，放入白糖。

第8步、待鍋裡的白糖變成焦糖色。

第9步、放入牛肉翻炒，加入薑片，大料，繼續翻炒，再倒入料酒。

第10步、再把西紅柿放入鍋中翻炒，加入適量鹽，雞精，再倒入生抽，蠔油翻炒。

第11步、待西紅柿炒出湯汁。

第12步、加入適量清水，小火燉煮。

第13步、把土豆去皮，切成小塊！待牛肉燉煮30分鐘後加入。

第14步、加入土豆再小火燉煮30分鐘即可出鍋。

小貼士：

西紅柿稍微多點好吃，燉的時候清水最好一次性加夠！小火燉煮，最少燉煮一個小時！酸甜開胃，土豆柔綿，牛肉多汁軟爛！很下飯的一道菜！

來自 美食天下 薇薇 的作品。

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