曬曬我家早餐，不必早起，做法簡單5分鐘，兒子連吃2大盤
兒子今年中考，所以三餐我絕對不將就，尤其早餐孩子上學匆忙但是又要保證營養，吃得好才能有更多精力投入到學習中，最近這款早餐是孩子點名要吃的，對於媽媽來說，每天還不需要早起，因為這款早餐做起來真的特別的方便，5分鐘不到，中考生卻特別愛吃，一口氣可以連吃2大盤，精神抖擻的去學校。
今天和大家分享的這款快手早餐就是炒河粉了。河粉是廣東、福建地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於"粿條"。河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；所以也非常好消化，因此特別適合孩子吃。
在廣東早餐攤幾乎人人都會點一份吃，在福建最奢侈的吃法就是加上大片的牛裡脊一起炒，如果在酒樓吃一份要78元，而在家裡做成早餐那就更方便了，或者加入雞蛋、或者加入肉絲，成本不會超過6元。
今天分享最快手最簡單的做法【家常炒河粉】
材料：河粉，新鮮香菇，韭菜少許，豆芽適量
調料：蠔油、生抽、老抽少許，糖，雞精
首先將韭菜洗乾淨然後切成寸斷，鮮香菇也切成薄片備用。一份好吃入味的炒河粉不需要太多的輔料，韭菜和豆芽是我平日經常用到的，用量都不必太多，韭菜主要是提鮮的。
接著，燒熱鍋，然後將韭菜白和香菇片和豆芽一起放入翻炒，這時候開中火就可以，炒到豆芽變軟就差不多了。
豆芽中含有的膳食纖維是便秘患者的最佳選擇，並且還有預防消化道癌症的功效。另外，豆芽所含的熱量很低，常吃豆芽可以達到減肥美容的作用。
炒變軟後，將老抽少許（上色用），蠔油1勺（提鮮），生抽1勺（增加味道）和少許的糖直接加進去拌一拌。
接著，開大火，將河粉也放入，河粉本身就是熟的，所以炒制時間一定要軟，要快，不然容易爛。而且炒制時候左手鏟子，右手筷子一起協作，迅速地將河粉和其他食材完全的混合在一起就成。
最後根據個人口味放點雞精，撒入韭菜葉子，翻拌均勻就出鍋了。非常的方便，全程不超過5分鐘，媽媽不必每天那麼辛苦早起準備早餐，孩子也特愛吃，搭配上一杯牛奶，然後切點水果吃，非常的滿足。
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