#減肥食物#吃什麼可以越吃越瘦？可以肯定，許多人都想知道這個問題的答案。我們不妨先觀察一下生活中的減肥實例，會發現情況有些複雜。
有人吃肉發胖，但也有人吃肉變瘦。有人只吃素，仍舊胖胖的。有人啥都吃，照樣瘦。那麼，那些瘦下來的人，到底是因為吃了肉，還是沒吃肉，才瘦的呢？莫衷一是。
從另一個角度來說，如果確實能找到一種或某種食物，吃了之後必定變瘦。那也就是說，世界上存在一種絕對的減肥食物，吃了它就能夠減肥成功。事實上，這樣的食物並不存在。
真正使人瘦下來的原因是什麼？不是「吃了什麼」，而是「怎麼吃的」，即飲食的方法才是關鍵所在。這也正是為什麼，吃肉也能減肥，包括大肥肉。即為什麼別人吃大肥肉能瘦，你卻越吃越胖，因為你的吃法有問題。
3種主流飲食法：只要「吃法」正確，就能瘦！
怎麼才算「吃法正確」？能讓你瘦下來的「吃法」（即減肥飲食法）就是正確的。接下來，我們看看三種較主流的飲食減肥法的減肥原理：
（1）熱量赤字法，其代表是低熱量飲食法。
熱量赤字法，是目前最主流的飲食減肥理論，包括各種運動生理學的教材中，講到減肥，大多數隻論述這種飲食減肥理論。
這種飲食法的基本方法是，減肥者應創造熱量赤字（每日熱量攝入<每日熱量消耗），並維持這個熱量缺口。如此，身體將消耗體內堆積的脂肪供給能量，這樣就能瘦下來了。
這種方法其實並不關心減肥者吃什麼，只要能夠創造並維持熱量赤字就行。只不過，高能量食物會令熱量赤字的產生和維持變得更困難。理性一點的做法，最好不要吃高能量食物，但並不是不能吃。
（2）低碳飲食法，其嚴格版本的代表是阿特金斯飲食法。
低碳飲食法認為，造成人們發胖的原因是胰島素的分泌，它一方面促進脂肪的合成，另一方面阻止已有脂肪的消耗。而食用碳水化合物，特別是高甜類、精製碳水類食物，最能促進胰島素的分泌，更容易讓人發胖。
這個理論也可以解釋，為什麼素食者中也有許多胖子，因為他們攝入了大量富含碳水的食物。
低碳法就是反其道行之，控制住碳水的攝入量，從而達到減肥的目的。其中嚴格的阿特金斯飲食法，可以在短期內達到非常驚人的減肥效果。
貼士：阿特金斯《飲食革命》一書中，提到過一個實例。有一位叫斯坦齊奧的紐約警察，在實施了阿特金斯飲食法的8個月裡，減重60磅，約27kg。2007年《美國醫學協會雜誌》發表了史丹福大學的一項比較研究報告，在一年的時間內，將阿特金斯法與其他三種減肥法進行實驗比較，結果阿特金斯減肥法的測試者們，以一年平均減重5公斤，名列第一。
（3）低升糖指數（GI）法
這種方法的重點在「關注碳水化合物的選擇」，要求減少進食GI值較高的食物，主要是精製的米麵類食物，比如白麵包、蛋糕。同時，應選擇低GI值的食物，比如全麥食物、豆類、蔬菜等。哪怕是吃水果也要當心，因為有些水果很甜，也屬於中高GI值的食物。
低GI飲食法，通過食用體積較大的食物、吸收更慢的碳水類食物（比如全麥麵包），以及和富含蛋白質食物的結合，不僅讓人產生更強烈的飽腹感，也能最終讓熱量產生負平衡。
除了上述三種飲食法，還有碳循環、低脂高碳、地中海飲食等諸多飲食法。只要執行到位，都可以達到減肥的目的。
了解了這些減肥法和各自的減肥原理，我們就可以明白：吃不吃某種食物，和減肥效果的好壞，並沒有直接的關係。
某種食物，在這一種飲食法下可能有利於減肥，在另一種減肥法中卻可能不利於減肥。所以說，「世界上不存在減肥食物」，即不存在吃了就能讓你直接瘦下來的食物。尋找「吃了能瘦的食物」，本質上和尋找「長生不老藥」，異曲同工。
與其費盡心思尋找「本不存在的減肥食物」，還不如好好選擇一種適合自己的飲食減肥法，然後好好執行，「瘦下來」只是時間問題。
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